El Cafè del Centre té com a sala de màquines i com a principal font d'ingressos els productes que, un cop manipulats, surten de la cuina. Els menús, plats, tapes, racions i demés menges representen bona part de la nostra facturació....
Que el món cooperatiu creix com a alternativa real, visible i actual a les runes que el cadàver capitalista deixa al seu pas és una realitat que ningú pot negar....
Sí. Quan vam entrar al Cafè per primera vegada un cop tancada l'etapa anterior, la olor de fum, el greix, la brutícia d'anys reposava serenament a les estanteries de mítics mobles, taulells i rajoles d'un espai amb decennis d'història. Però hi havia il•lusió. Molta il•lusió....