Cistella
Carta Principal - Cafè del Centre
19611
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-19611,theme-bridge,bridge-core-1.0.5,woocommerce-demo-store,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,side_area_uncovered_from_content,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.1,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.2,vc_responsive

Hi ha plats cuinats amb productes provinents  integrament de l’agricultura ecològica, de projectes propers o de comerços de Km 0.

Tots, intentem, amb la idea de que siguin àptes per a totes les butxaques.

Català

Què Menjar

Ració d’olives.- 2,50€


Patates xips – 1,75€


La nostra tapeta de formatge marinat amb oli d’oliva i les seves espècies (Làctics):

  • Formatge mescla amb all, cayena, llorer, pebre i lavanda .- 3,00€

Arròs de llamàntol: Arròs sec amb llamàntol blau nacional i sípia bruta amb all i oli de safrà. 

 (Peix, Crustaci, Mol·lusc, Fruits secs, Ou). -23,00€


Arròs sec amb salsitxa, costella i botifarrons de porc Duroc de Ca l’Abel, guisats amb nap i bolets amb gotes d’all i oli. 

(Api, Fruits secs, Sulfits,Ou). – 18,00€


Carpaccio de salmó marinat i fumat a casa amb els seus divertiments.

(Peix, Sulfits, Làctics). -14,00€


Filet de vedella al punt del xef amb salsa de ceps i la seva guarnició.

(Sulfits, Làctic, Fruits secs). -15,00€


Coulant del Miquelet fet a casa amb cor de xocolata blanca i cacauet i sorbet de fruits del bosc. 

(Ou, Gluten, Sulfits, Fruits secs, Làctics). -5,00€

Les braves a foc lent amb la nostra salsa brava i gotes d’allioli

(gluten,lactics, ou, sulfits i fruits secs) –  picants o no – 6,00€


Cheese fuet de cal Montbrú amb tòfona i pa de coca amb tomàquet.

(gluten, ou, fruits secs, soia, mostassa, sulfits) – 14,00 €


 Croquetes de gambot amb explosió de  safrà. (4 unitats)

(gluten, làctic, ou, fruits secs, soia, mostassa, sulfits) – 6,00 €


Ració de Cap de llom Duroc de ca l’Abel curat i fumat a casa als cinc pebres amb pa de coca amb tomàquet – 11,50€ (gluten)


Nuggets de melós de cansalada amb la nostra salsa barbacoa.(gluten, soja, ou, sulfits)– 8,00€


Filets de sardines marinades a casa amb vinagreta i soja, acompanyades de pa de coca amb tomàquet- 8,50 €

(Peix, soja, gluten, sulfits)

Amanida  la Tropeta 2 . – 12,50 €
Mescla d ‘enciams amb alvocat, gruyère,formatge novell de Montbrú, sèsam caramelitzat, tomàquet xerri, humus de remolatxa amb vinagreta de mostassa i herbes fresques.

(mostassa,  làctics, sèsam, sulfits)

 


Amanida Tomaquera . – 14,50 €
Nas de bruixa, cor de bou, textures de formatge, pinyons, pesto d’alfàbrega i oli d’oliva verge extra de la varietat vera de la Xerona.

(Làctics, fruits secs, sulfits)


La russa del Centre amb seitons marinats a casa. – 9,00 €

Amanida russa amb patata, pèsols, ventresca de bonítol en oli d’oliva, ou dur, ceba tendra i maionesa.

(Ou,peix,crustaci, mol·lusc, gluten, sulfits)


Carpaccio de corball . – 12,00 €
Corball marinat i fumat a casa amb dauets de remolatxa, pols d’olives negres i vinagreta de ceba tendra, tomàquet i espàrrecs verds.

(Peix, làctics, sulfits)


Carpaccio de Gambeta . – 15,00 €
Carpaccio de gambeta amb alvocat, mango, dauets de tomàquet i la nostra salsa rosa.

(Crustaci, ou, sulfits)

Sec i de pals

Arròs de pollastre rostit .- 17,00 €/persona.

Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb salsitxa, pollastre ecològic de Can Palou, brou de pollastre, xampinyons i cansalada de porc Duroc en dues coccions.

(Fruits secs, ou, api)


Arròs jove Marinera. – 17,00 €/ persona

Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb sipia bruta, pop, gambot i ceviche suau de corball amb allioli de julivert.

(Peix, crustaci, molusc, ou,fruits secs)


Arròs mariner de bosc. – 16,00 €/ persona

Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb salsitxa, gambot, bacallà, bolets de cultiu i allioli de romesco.

(peix, crustaci, mol·lusc, fruits secs, ou, api i gluten)


Arròs verd – 13,00 €/ persona

Arròs sec de pals de la varietat carnaroli amb bròquil, espàrrec verd, bledes, porro i bolets de cultiu  amb brou de verdures i espinacs i allioli de ruca.

(Fruits secs, ou, api)

Horta i Bosc


Tagliatelle frescos cuinats amb brou de verdures, bolets de temporada,carbassa, espinacs i un toc de parmesà.

 (gluten, làctics, api, ou, sulfits) – 11,00 €


Coca de verdures de temporada Eco de La Kosturica amb pa de focaccia de l’Espiga d’or, ou Eco en dues coccions, formatge gruyère i pesto de tomàquets secs i olives negres.

(sulfits, làctics, gluten, fruits secs, ou)  – 9,50€

Blancs i blaus

Mar i Muntanya de pop i cansalada.

(Crustacis, molusc, api, ou, fruits secs) – 19,50 €


Dauets de bacallà a la llauna cuit a baixa temperatura amb fons de fesols de Santa Pau de cal Parellada, espàrrecs verds i shimejis de cultiu.

(Ou, peix, sulfits, gluten) – 14,00 €


Suprema de llobarro fresc de l’Atlàntic a la planxa amb tel de papada fumada de porc Duroc de Ca l’Abel, patata cremosa, shiitakes ecabetxats i suc de rostit.

(Peix, sulfits, gluten, fruits secs, api i l’actics) .- 15,70 €


Tataki de Salmó, amb  reducció de soja moscatell i gingebre, escuma de wasabi i tàrtar de carabassó i tomàquet nas de bruixa.

(Soja, gluten, peix, mostassa, sulfits).- 15,00 €

 

Esquelles i plomes

 

Les nostres costelles de porc Duroc de ca l’Abel a l’estil barbacoa en dues coccions, patates cruixents, porro caramelitzat i allioli de salsa barbacoa feta a casa.

(Ou, gluten, soja, sulfits) – 13,30 €


Tataki d’entrecot d’en Xavi de Can Llonch amb vinagreta de porro i tomàquet sec i encenalls de parmesà

(Làctics i mostassa, sulfits) – 18,00 €


El “Cachopo” del Centre amb els seus divertiments.

Bistec de vedella d’en xavi de Can Llonch  farcit de pernil salat Duroc de Ca l’Abel, formage brie i bolets.

(Sulfits,làctic, gluten, ou) -18,00 € (RECOMANAT PER DUES PERSONES)


Txuletón de 1kg. o 500 gr. amb patates cruixents i pebrot verd fregit.  

– 40,00€ // 21,00€


El nostre mig pollastre a l’ast de confinament 

(gluten, soja, ou)  9,50 € 


tires de pollastre amb patates fregides (ou, gluten) – 6,40 €


Pasta del dia amb salsa de tomàquet (ou, gluten) – 7,00 €


Coulant de xocolata amb gelat d’straciatella, crumble i fruits vermells…5,00€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)


Coulant de xocolata vegà amb gelat de vainilla i fruits vermells…9,00€ ( gluten, fruits secs, soja)


Mini Sacher de brownie i trufa amb crema de vainilla i taronja…5,50€ ( gluten, fruits secs, ou, làctics, sulfits)


Carpaccio de pinya impregnada amb sorbet de mango i els seus divertiments…5,00€ (Gluten, làctics, sulfits)


Sangria de fruites de temporada amb gelat de vainilla i la seva escuma…5,20€ ( làctics, sulfits, fruits secs)


Rollet de xocolata amb gelat de fruits del bosc i praliné d’avellana…4,75€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)

Què Beure

Llagrimes de tardor blanc 2018 D.O terra alta – 3,50€

Vi amb criança, Garnatxa


Ikigall 2020, Gallina de piel vins D.O Pededès – 3,25€

Vi amb criança en lies, Xarel·lo, Malvasia de sitges, Muscat d’alexandria.


Castell de Ribes D.O cava – 2,50€

Escumós , Xarel·lo, Macabeu i parellada


Flors i violes , Mas Vicens 2021  D.O Tarragona .- 3,00€

Rosat, Garnatxa, ull de llebre i Sirà.


Petit Bernat, Oller del Mas , 2021 D.O Pla de bages- 3,00€

Vi jove, sirah, cabernet, merlot, picapoll negre.


Petites estones, Estones vins , 2021 D.O Montsant – 3,25€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Carinyena.

La nostra Sangria de vi del Centre amb fruita de temporada .- 14,00€


La nostra Sangria de Cava del Centre amb fruita de temporada .- 16,00€


Castell de ribes D.O Cava- 14,85€

Brut, Macabeu, Xarel·lo i Parellada


Guilera Reserva  brut nature 2018 D.O Cava – 14,50€

Brut Nature, Reserva, Macabeu, xarel·lo i Parellada


Bertha Reserva  brut nature 2018 D.O Cava – 17,40€

Brut Nature, Reserva, Macabeu, xarel·lo i Parellada


Josep foraster, rosat Trepat D.O Cava – 18,00€

Brut Reserva , trepat


Blanc de blancs, Raventós i Blanc 2018, Conca del riu Anoia – 21,00€

Extra Brut , Macabeu, xarel·lo i parellada.


Nadal salvatge 2015, Corpinnat – 28,50€

Brut, Gran Reserva, Macabeu, xarel·lo i parellada.


Blanca Cusiné, Parès Baltà 2013, D.O Cava – 32,50€

Brut, Gran Reserva, Chardonnay, xarel·lo i pinot noir.

Marrec, Masia Oliveda 2020 D.O. Empordà – 11,25€

Vi Jove, Macabeu i Chardonnay


Umami de Bertha 2018 D.O. Penedès – 14,50€

Maceració amb mares, Macabeu, Xarel·lo, Muscat, Chardonnay i Sauvignon blanc


Còsmic, Parès Baltà 2021, D.O Penedès – 16,75€

Vi jove, xarel·lo i sauvignon blanc.


Llagrimes de tardor blanc 2018 D.O terra alta – 16,75€

Vi amb criança, Garnatxa


Ikigall 2020, Gallina de piel vins D.O Pededès – 15,50€

Vi amb criança en lies, Xarel·lo, Malvasia de sitges, Muscat d’alexandria.


Can Matons, Pansa Blanca, 2021 D.O Alella – 21,00€

Vi blanc jove, Pansa blanca.


Les Tortugues, Massís de l’albera, 2020 D.O Empordà – 22,50€

Vi blanc amb criança, Garnatxa roja


Vespres blanc, Josep Grau, 2021 D.O Montsant – 23,00€

Vi blanc amb lleugera criança, Garnatxa blanca.


Cau d’en Genís, Alta alella 2021, D.O alella – 25,00€

Vi blanc, Pansa blanca


Massis del Garraf, xarel·lo brisat, Can ràfols dels caus 2018 D.O Penedès – 23,50€

Vi Brisat, Xarel·lo 100%

Flors i violes , Mas Vicens 2021  D.O Tarragona .- 15,00€

Rosat, Garnatxa, ull de llebre i Sirà.


Bàrbara Forés , Rosat 2021  D.O Terra alta .- 17,50€

Rosat amb criança, Garnatxa negra,Sirah i merlot

Bancal del bosc, vinyes domenech 2019 D.O Montsant – 15,00€

Lleugera criança, Garnatxa, Samsó, syrah


El Sender, La Fou 2018 D.O Terra Alta – 16,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Sirah i Morenillo


Rigau Ros, Masia Oliveda,Reserva 2015 D.O Empordà – 15,50€

Vi amb criança, Garnatxa negra, Cabernet sauvignon i merlot


Petites estones, Estones vins , 2021 D.O Montsant – 15,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Carinyena.


Encanteri, Massís de l’Albera 2019 D.O Empordà – 17,00€

Vi amb criança, Carinyena, garnatxa negra i syrah


Bru de Verdú, Cercavins, 2018 D.O Costers del Segre – 16,00€

Vi negre amb criança, Syrah, merlot i ull de llebre.


Vermell, Finca Olivardots, 2018 D.O Empordà – 19,50€

Vi negre amb criança, Syrah, Garnatxa, Cabernet i carinyena


L’interrogant, Clos 93, 2020 D.O Priorat – 19,80€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa i Cabernet


Trepat, Carles Andreu, 2019 D.O Conca de Barberà – 23,00€

Vi amb  criança, Trepat 100%


Pedrabona, Josep Grau, 2020 D.O Priorat- 26,60€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa,


Sot Lefriec, Alemany i Corrió 2004 D.O Penedès – 95,60€

Vi amb criança, Cabernet, carinyena, Merlot


Gratallops, Álvaro Palacios, 2019 D.O Priorat- 64,90€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa,


 

ALTRES DENOMINACIONS:

Contino, CVNE, 2018  D.O Rioja – 36,50€

Reserva, Garnatxa.


Ausàs Interpretación, 2018 D.O Ribera del Duero – 60,00€

Criança, Tinta fina.


Cerveses de la Setmana:

 

La Pirata PILS

PILS BEER 3,20€

PILS  5,S% 32 IBU

Cervesa Pils honesta, lleugera, cruixent,  xispejant i refrescant que combina amb tot.


La Pirata VIAKRUCIS

(AMERICAN IPA) 4,10€

American ipa IPA 6% 62 IBU  8 EBC

Bon cos, equilibrada i amb un final amarg i sec.


 

Cerveses de tirador:

 

ÀLBER, ART CERVESERS  (WEISSBIER) – Zurito 1,65€//Canya 2,35€//Copa 3,40€//Pinta 4,75€//Gerra 1 litre 10,00€//

5.1 º 17 IBU

Cervesa de blat de cos mig, afruitada i fresca


INDIANA, ART CERVESERS  (Amber Ale) – Zurito 1,70€//Canya 2,45€//Copa 3,60€//Pinta 5,00€//Gerra 1 Litre 10,70€//

6.2 º 55 IBU

Plena, complexa y molt equilibrada.

CARTA:

SURIA DE La Pirata S/Gluten (APA) – 3,80€

6,8% 50 IBU

Suau, molt aromàtica i matisos d’herbes


MONTSENY IPA (IPA) – 4,35€

6,4º  48 IBU

Afruitada i amarga


MONTSENY DOBLE IPA ( DOBLE IPA) – 4,60€

8,2% 90 IBU

Aroma resinós i sabor afruitat, atrevida i corpulenta


MONTSENY FLORALE (FLOWER SAISON) – 4,20€

6,2% 24 IBU

Cervesa lleugera i seca, amb aromes cítrics i un toc floral de rosa i hibisc.


MONTSENY MALA VIDA (IMPERIAL STOUT) – 5,50€

11% 65 IBU

Cervesa negra, dolça i llaminera amb aromes torrefactes


MONTSENY NEIPA (NEW ENGLAND IPA) – 4,60€

6,5% 40 IBU

Cervesa intensa, amb aromes a fruita madura i cítrics

TISANES – 1,90€

Fruita del paradís

Hibisc, poma, llimona, Cirera, pinya, papaya, taronja, pètals de rosa baies de saüc, préssec i albercoc

Taronja i Maracuià ECO 

Poma, panses, pastanaga, taronja i remolatxa


ROOIBOS – 1,90€

Littel peach

Rooibos verd, papaia, préssec, vainilla, flor de gira-sol i pètals de rosa

Taronja i eucaliptus

Nit d’estels

Estels de xocolata blanca i caramel

Fruits del bosc

Panses, groselles, maduixes, mores, baies de saüc i cireres 


INFUSIONS – 1,90€

Menta / Poliol / Farigola / Tila / Camamilla

Infunsions Matafaluga

Mate verd ECO

Refrescant i energitzant


TE BLANC – 1,90€

Cookies Mandel

Te blanc Pai Mu Tan, Oolong, te verd Xina Sencha, xocolata, avellana, coco, canyella i ametlla 

Reina de java

Te blanc china Mao feng China senchay, Pinya, mango, cirera, taronja, llimona, nabius, maduixa i cor i pètals de rosa


TE NEGRE – 1,90€

Ceylan OP – High Brown

Te negre Pu-Erh de l’ India, forta resistència, infusió de color intens 

i sabor suau 

Te Chai

Yoga Te Clàssic

Canyella, gingebre, pebre, cardamom, clau 


TE VERMELL – 1,90€

Maduixa i vainilla

Fruits del Bosc

Te Vermell Pu-Erh, Gerds, Grossella, pètals de rosa, gavarrera, maduixa i mores


TE VERD – 1,90€

Fruita de la passió

Te verd Sencha, Te verd wu Lu, te verd Darjeeling, pinya, mango pètals de rosa, flor de malva, flor de calèndula

Gunpouder 

Tokio te

Te verd Sencha, taronja, llimona, lemongrass, gingebre

PREGUNTA'NS PELS NOSTRES PLATS DEL DIA

FEM PAELLES, MENÚS I CÀTERINGS PER ENCÀRREC

938650016

Carrer Corredossos de Baix, 1 Caldes de Montbui 08140 Barcelona

Offline ! We will start taking orders in

0Hours 0Minutes 0Seconds