Cistella
Carta Principal - Cafè del Centre
19611
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-19611,theme-bridge,bridge-core-1.0.5,woocommerce-demo-store,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,side_area_uncovered_from_content,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.1,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.2,vc_responsive

Hi ha plats cuinats amb productes provinents  integrament de l’agricultura ecològica, de projectes propers o de comerços de Km 0.

Tots, intentem, amb la idea de que siguin àptes per a totes les butxaques.

Català

Què Menjar

Ració d’olives.- 2,50€


Patates xips – 1,75€


La nostra tapeta de formatge marinat amb oli d’oliva i les seves espècies (Làctics):

  • Formatge mescla amb all, cayena, llorer, pebre i lavanda .- 3,00€

Tastets del nostre ceviche suau de corball.

(Peix, Gluten, Sulfits). -7,00€


Els nostres musclos a la marinera amb pa de coca amb tomàquet.

(Mol·lusc, Gluten). -9,00€


Arròs de llamàntol: Arròs sec amb llamàntol blau nacional i sípia bruta. 

 (Peix, Crustaci, Mol·lusc, Fruits secs, Ou). -23,00€


Arròs de carn del dia: Arròs sec amb costella, salsitxa, shimejis de cultiu i terrina d’ànec amb peres.

 (Api, Fruits secs, Sulfits, Ou). – 16,00€


Carpaccio de gambot amb alvocat, tomàquet, sorbet de mango i salsa teriyaki.

(Crustaci, Mostassa, Sulfits, Gluten). -18,00€


Filet de vedella Angus del Xavi de Can Llonch al punt de la Xef amb salsa cremosa de ceps i la seva guarnició.

(Fruits secs, Api, Làctics, Sulfits). – 15,00€


Tataki d’entrecot de vedella Angus del Xavi de Can Llonch amb vinagreta de porro i encenalls de parmesà.

(Lactic). -18,50€


Postres:

Pannacotta de xocolata amb gelat de caramel.

(Lactic, Fruits secs). -4,00€

Les braves a foc lent amb la nostra salsa brava i gotes d’allioli

(gluten,lactics, ou, sulfits i fruits secs) –  picants o no – 6,00€


Cheese fuet de cal Montbrú amb tòfona i pa de coca amb tomàquet.

(gluten, ou, fruits secs, soia, mostassa, sulfits) – 14,00 €


 Croquetes de gambot amb explosió de  safrà. (4 unitats)

(gluten, làctic, ou, fruits secs, soia, mostassa, sulfits) – 6,00 €


Ració de Cap de llom Duroc de ca l’Abel curat i fumat a casa als cinc pebres amb pa de coca amb tomàquet – 11,50€ (gluten)


Nuggets de melós de cansalada amb la nostra salsa barbacoa.(gluten, soja, ou, sulfits)– 8,00€


Filets de sardines marinades a casa amb vinagreta i soja, acompanyades de pa de coca amb tomàquet- 8,50 €

(Peix, soja, gluten, sulfits)


Mar i Muntanya de pop i cansalada.

(Crustacis, molusc, api, ou, fruits secs) – 19,50 €

Amanida  la Tropeta 2 . – 12,50 €
Base d’espinacs i ruca amanits amb alvocat, gruyère,formatge novell de Montbrú, sèsam caramelitzat, tomàquet xerri, humus de remolatxa i vinagreta de mostassa i herbes fresques.

(mostassa,  làctics, sèsam, sulfits)


Amanida la Marinera . – 11,50 €
Ruca i escarola amanides, porro marinat, encenalls de xampinyó, tomàquet sec, corball marinat i fumat, i vinagreta de romesco.

(Peix, gluten, fruits secs, sulfits)


Carpaccio de corball . – 12,00 €
Corball marinat i fumat a casa amb pesto de ruca, magrana, fruits secs i xiitakes escabetxats.

(Peix, làctics, fruits secs, sulfits)

Sec i de pals

Arròs de pollastre rostit .- 17,00 €/persona.

Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb salsitxa, pollastre ecològic de Can Palou, brou de pollastre, xampinyons i cansalada de porc Duroc en dues coccions.

(Fruits secs, ou, api)


Arròs jove Marinera. – 17,00 €/ persona

Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb sipia bruta, pop, gambot i ceviche suau de corball amb allioli de julivert.

(Peix, crustaci, molusc, ou,fruits secs)


Arròs mariner de bosc. – 16,00 €/ persona

Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb salsitxa, escamarlà, bacallà, bolets de cultiu i allioli de romesco.

(peix, crustaci, mol·lusc, fruits secs, ou, api i gluten)


Arròs verd – 13,00 €/ persona

Arròs sec de pals de la varietat carnaroli amb bròquil, espàrrec verd, bledes, porro i carxofa amb brou de verdures i espinacs i allioli de ruca.

(Fruits secs, ou, api)

Horta i Bosc


 

Tagliatelle frescos cuinats amb brou de verdures, bolets de temporada,carbassa, espinacs i un toc de parmesà.

 (gluten, làctics, api, ou, sulfits) – 10,00 €

Blancs i blaus

Llom de bacallà a la llauna a baixa temperatura amb fons de fesols de cal Parellada.

(Ou, peix, sulfits, gluten) – 13,80 €


Suprema de llobarro fresc de l’Atlàntic a la planxa amb tel de papada de porc Duroc de Ca l’Abel fumada amb saltejat de porro, shiitakes i romesco.

(Peix, sulfits, gluten, fruits secs) .- 15,70 €


Tataki de toro (ventresca de tonyina) vermell salvatge, amb amanida de llenties de cal Parellada, reducció de soja moscatell i gingebre, i  escuma de wasabi.

(Soja, gluten, peix, mostassa, sulfits).- 15,00 €

 

Esquelles i plomes

 

Les nostres costelles de porc Duroc de ca l’Abel a l’estil barbacoa en dues coccions, patates cruixents, porro caramelitzat i allioli de salsa barbacoa feta a casa.

(Ou, gluten, soja, sulfits) – 13,30 €


El nostre Tataki d’entrecot de Can Llobateras amb vinagreta de porro i tomaquets secs i encenalls de parmesà.

 (ou, làctics, mostassa) – 18,00 €


Txuletón de 1kg. o 500 gr. amb patates cruixents i pebrot verd fregit.  

– 40,00€ // 21,00€


Ànec amb peres a l’estil “ Foc lent

(Sulfits, api, fruits secs) -13,60 €


tires de pollastre amb patates fregides (ou, gluten) – 6,40 €


Pasta del dia amb salsa de tomàquet (ou, gluten) – 7,00 €


El Brownie de la Cris amb gelat de vainilla i toffee…5,50€ (ou, gluten, làctics, fruits secs)


Coulant de xocolata amb gelat d’straciatella, crumble i fruits vermells…5,00€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)


Coulant de xocolata vegà amb gelat de vainilla i fruits vermells…9,00€ ( gluten, fruits secs, soja)


Tagliatelle de pinya a la carbonara de xocolata blanca amb dauets de pera al vi…5,20€ (ou, làctics, sulfits)


El Gallegu: sopeta de crema d’orujo de café, dauets de bescuit de l’Eva, taronja fresca i fruits vermells…4,80€ (ou, gluten, làctics, sulfits, fruits secs)


Rollet de xocolata amb gelat de fruits del bosc i praliné d’avellana…4,75€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)


Flam de mató de la Maite, teula de llimona i gelat d’avellana…5,00€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)

Què Beure

Vola vola papallona, Mas Ramoneda D.O Costers del segre – 3,00€

Vi jove Garnatxa blanca, Malvasia i viognier.


Mas d’en Pol,  Celler Clua ,2021 D.O Terra alta – 3,00€

Vi jove, Garnatxa, chardonnay ,sauvignon blanc.


Nadal X ,2019, D.O Penedès – 3,50€

Vi amb criança en ampolla, Xarel·lo.


Castell de Ribes D.O cava – 2,50€

Escumós , Xarel·lo, Macabeu i parellada


Flors i violes , Mas Vicens 2021  D.O Tarragona .- 3,00€

Rosat, Garnatxa, ull de llebre i Sirà.


Viladellops, Garnatxa, 2020 D.O Penedès- 3,00€

Vi jove, Garnatxa


Olbieta, Marco Abella 2020 D.O Terra alta – 3,00€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa, carinyena, sirah .

La nostra Sangria de vi del Centre amb fruita de temporada .- 14,00€


La nostra Sangria de Cava del Centre amb fruita de temporada .- 16,00€


Castell de ribes D.O Cava- 14,85€

Brut, Macabeu, Xarel·lo i Parellada


Guilera Reserva  brut nature 2018 D.O Cava – 14,50€

Brut Nature, Reserva, Macabeu, xarel·lo i Parellada


Bertha Reserva  brut nature 2018 D.O Cava – 17,40€

Brut Nature, Reserva, Macabeu, xarel·lo i Parellada


Josep foraster, rosat Trepat D.O Cava – 18,00€

Brut Reserva , trepat


Blanc de blancs, Raventós i Blanc 2018, Conca del riu Anoia – 21,00€

Extra Brut , Macabeu, xarel·lo i parellada.


Nadal salvatge 2015, Corpinnat – 28,50€

Brut, Gran Reserva, Macabeu, xarel·lo i parellada.


Blanca Cusiné, Parès Baltà 2013, D.O Cava – 32,50€

Brut, Gran Reserva, Chardonnay, xarel·lo i pinot noir.


Llopart integral Magnum (1,5 l)2017, Corpinnat – 42,15€

Brut Nature, Gran Reserva, Parellada, Chardonnay, xarel.lo.

Marrec, Masia Oliveda 2020 D.O. Empordà – 11,25€

Vi Jove, Macabeu i Chardonnay


Mas d’en Pol,  Celler Clua ,2021 D.O Terra alta – 15,00€

Vi jove, Garnatxa, chardonnay ,sauvignon blanc.


Umami de Bertha 2018 D.O. Penedès – 14,50€

Maceració amb mares, Macabeu, Xarel·lo, Muscat, Chardonnay i Sauvignon blanc


Cora 2020 D.O. penedès – 14,50€

Vi jove, xarel·lo i muscat.


Còsmic, Parès Baltà 2021, D.O Penedès – 16,75€

Vi jove, xarel·lo i sauvignon blanc.


Llagrimes de tardor blanc 2018 D.O terra alta – 16,75€

Vi amb criança, Garnatxa


Ikigall 2020, Gallina de piel vins D.O Pededès – 15,50€

Vi amb criança en lies, Xarel·lo, Malvasia de sitges, Muscat d’alexandria.


Nadal X ,2019, D.O Penedès – 17,50€

Vi amb criança en ampolla, Xarel·lo.


Les Tortugues, Massís de l’albera, 2020 D.O Empordà – 22,50€

Vi blanc amb criança, Garnatxa roja.


Vespres blanc, Josep Grau, 2021 D.O Montsant – 23,00€

Vi blanc amb lleugera criança, Garnatxa blanca.


Cau d’en Genís, Alta alella 2021, D.O alella – 25,00€

Vi blanc, Pansa blanca.


Massis del Garraf, xarel·lo brisat, Can ràfols dels caus 2018 D.O Penedès – 23,50€

Vi Brisat, Xarel·lo 100%.


Les Brugueres, la Conreria d’Scala Dei, 2021 D.O Priorat – 27,50€

Vi blanc jove, Garnatxa blanca.

Flors i violes , Mas Vicens 2021  D.O Tarragona .- 15,00€

Rosat, Garnatxa, ull de llebre i Sirà.


Dido, “La solució rosa” , Venus La Universal 2020  D.O Montsant .- 27,20€

Rosat amb criança, Garnatxa negra, Macabeu, Ull de Llebre, Carinyena, Garnatxa blanca, Garnatxa gris

Bancal del bosc, vinyes domenech 2019 D.O Montsant – 15,00€

Lleugera criança, Garnatxa, Samsó, syrah


El Sender, La Fou 2018 D.O Terra Alta – 16,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Sirah i Morenillo


Xavi, Celler Sant Rafael 2017 D.O Montsant – 15,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra i carinyena


Rigau Ros, Masia Oliveda,Reserva 2015 D.O Empordà – 15,50€

Vi amb criança, Garnatxa negra, Cabernet sauvignon i merlot


Encanteri, Massís de l’Albera 2019 D.O Empordà – 17,00€

Vi amb criança, Carinyena, garnatxa negra i syrah


Bru de Verdú, Cercavins, 2018 D.O Costers del Segre – 16,00€

Vi negre amb criança, Syrah, merlot i ull de llebre.


4 Gotes, Portal del Priorat 2018 D.O Priorat – 18,50€

Vi amb criança, Garnatxa, Garnatxa peluda, Garnatxa tintorera i Garnatxa gris


Trepat, Carles Andreu, 2019 D.O Conca de Barberà – 23,00€

Vi amb  criança, Trepat 100%


Pedrabona, Josep Grau, 2020 D.O Priorat- 26,60€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa,


Sot Lefriec, Alemany i Corrió 2004 D.O Penedès – 95,60€

Vi amb criança, Cabernet, carinyena, Merlot


Gratallops, Álvaro Palacios, 2019 D.O Priorat- 64,90€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa,


ALTRES DENOMINACIONS:

Contino, CVNE, 2018  D.O Rioja – 36,50€
Reserva, Garnatxa.


Ausàs Interpretación, 2018 D.O Ribera del Duero – 60,00€

Criança, Tinta fina.


Cerveses de la Setmana:

Comic Beer, Blonde Ale– 4,85€

Blonde Ale 5,2% 21 IBU

Cervesa rossa i aromàtica, amb tocs afruitats i balsàmics.


Comic Beer, Amber Ale– 4,85€

Amber Ale 5,5% 33 IBU

Amber ale, te aromes de fusta i un toc de nous.


Comic Beer, Saison (Eco i sense gluten)– 5,20€

Saison 6,2% 30 IBU

Saison, cos lleuger, aromes citrics i herbals, suaus i refrescants


MONTSENY MALA VIDA BOURBON (IMPERIAL STOUT AGED BOURBON) – 7,15€

11% 65 IBU

Cervesa negra, envellida en botes de bourbon.


AS DE CORS  (BLAT) – 4,70€

5% 24 IBU

Delicada i cítrica


Cerveses de tirador:

 

ÀLBER, ART CERVESERS  (WEISSBIER) – Zurito 1,85€//Canya 2,55€//Copa 3,60€//Pinta 4,95€//Gerra 1 litre 10,20€//

5.1 º 17 IBU

Cervesa de blat de cos mig, afruitada i fresca

 


 

INDIANA, ART CERVESERS  (Amber ale) – Zurito 1,90€//Canya 2,65€//Copa 3,80€//Pinta 5,40€//Gerra 1 Litre 10,90€//

6.2 º 55 IBU

plena, complexa y molt equilibrada.

 

CARTA:

SURIA DE La Pirata S/Gluten (APA) – 3,80€

6,8% 50 IBU

Suau, molt aromàtica i matisos d’herbes


MONTSENY IPA (IPA) – 4,35€

6,4º  48 IBU

Afruitada i amarga


MONTSENY DOBLE IPA ( DOBLE IPA) – 4,60€

8,2% 90 IBU

Aroma resinós i sabor afruitat, atrevida i corpulenta


MONTSENY FLORALE (FLOWER SAISON) – 4,20€

6,2% 24 IBU

Cervesa lleugera i seca, amb aromes cítrics i un toc floral de rosa i hibisc.


MONTSENY MALA VIDA (IMPERIAL STOUT) – 5,50€

11% 65 IBU

Cervesa negra, dolça i llaminera amb aromes torrefactes


MONTSENY NEIPA (NEW ENGLAND IPA) – 4,60€

6,5% 40 IBU

Cervesa intensa, amb aromes a fruita madura i cítrics

TISANES – 1,90€

Fruita del paradís

Hibisc, poma, llimona, Cirera, pinya, papaya, taronja, pètals de rosa baies de saüc, préssec i albercoc

Taronja i Maracuià ECO 

Poma, panses, pastanaga, taronja i remolatxa


ROOIBOS – 1,90€

Littel peach

Rooibos verd, papaia, préssec, vainilla, flor de gira-sol i pètals de rosa

Taronja i eucaliptus

Nit d’estels

Estels de xocolata blanca i caramel

Fruits del bosc

Panses, groselles, maduixes, mores, baies de saüc i cireres 


INFUSIONS – 1,90€

Menta / Poliol / Farigola / Tila / Camamilla

Infunsions Matafaluga

Mate verd ECO

Refrescant i energitzant


TE BLANC – 1,90€

Cookies Mandel

Te blanc Pai Mu Tan, Oolong, te verd Xina Sencha, xocolata, avellana, coco, canyella i ametlla 

Reina de java

Te blanc china Mao feng China senchay, Pinya, mango, cirera, taronja, llimona, nabius, maduixa i cor i pètals de rosa


TE NEGRE – 1,90€

Ceylan OP – High Brown

Te negre Pu-Erh de l’ India, forta resistència, infusió de color intens 

i sabor suau 

Te Chai

Yoga Te Clàssic

Canyella, gingebre, pebre, cardamom, clau 


TE VERMELL – 1,90€

Maduixa i vainilla

Fruits del Bosc

Te Vermell Pu-Erh, Gerds, Grossella, pètals de rosa, gavarrera, maduixa i mores


TE VERD – 1,90€

Fruita de la passió

Te verd Sencha, Te verd wu Lu, te verd Darjeeling, pinya, mango pètals de rosa, flor de malva, flor de calèndula

Gunpouder 

Tokio te

Te verd Sencha, taronja, llimona, lemongrass, gingebre

PREGUNTA'NS PELS NOSTRES PLATS DEL DIA

FEM PAELLES, MENÚS I CÀTERINGS PER ENCÀRREC

938650016

Carrer Corredossos de Baix, 1 Caldes de Montbui 08140 Barcelona

Offline ! We will start taking orders in

0Hours 0Minutes 0Seconds