Cistella
Carta Principal - Cafè del Centre
21331
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-21331,theme-bridge,bridge-core-1.0.5,woocommerce-demo-store,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,side_area_uncovered_from_content,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.1,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.2,vc_responsive

Hi ha plats cuinats amb productes provinents  integrament de l’agricultura ecològica, de projectes propers o de comerços de Km 0.

Tots, intentem, amb la idea de que siguin àptes per a totes les butxaques.

| Català |

Què Menjar

Les textures de tomàquet de les Jornades del tomàquet de Caldes…13€

Embotits.-  Botifarra d’ou amb trompetes de la mort, pernil Duroc de Ca l’Abel i xistorra curada.

Ració –  un embotit a escollir amb pa de coca amb tomàquet – 6.20€(gluten i ou)

Taula d’embotits –  70 gr de cada embotit, amb pa de coca amb tomàquet.- 12,20(gluten i ou)


Formatges –
Gruyère AOC 1655 de 18 mesos, Novell de Cabra de Montbrú i Blau de Cabra de Montbrú.

Ració –  un formatge a escollir amb pa de coca amb tomàquet – 10€(gluten i làctics)

Taula de formatges –  60g de cada formatge amb pa de coca amb tomàquet – 18€(gluten i làctics)


Les patates

Braves del Centru (gluten i fruits secs) –  picants o no – 4,20€

Tres formatges Montbrú amb pesto de tomàquets secs (làctic i fruits secs)– 4,40€


Croquetes casolanes – 1,30 €/u

De carbassa, porro, xampinyons i formatge de cabra (ou, gluten, làctics) / De Llagostins i  ceps (ou, sulfits, lactic, gluten, crustaci i mol·lusc) / De  rostit de botifarra  (ou, gluten, Fruits secs, làctics)


La nova  Coca de verdures de temporada Eco de La Kosturica amb foccacia de l’espiga d’or, ou Eco en dues coccions, formatge gruyère i pesto de tomàquets secs i olives negres.  (gluten, làctic, fruits secs, ou, sulfits) – 9,00€


Bunyols de suquet de rap amb allioli de julivert (4un.) (gluten, ou, peix, crustaci, mol·luscs, fruit secs, sulfits, làctics) – 6,00 €


Les noves tires de pollastre del Centre amb maionesa de soja i ratafia i un toc de mostassa (gluten, ou, fruits secs, soia, mostassa, sulfits) – 6,00 €


Duet d’hummus amb pa de la Noe – 6,50 €

D’almogrote: (tomàquet rostit, all escalivat, parmesà, cigrons i un toc d’orenga) (Làctics i sulfits)

De llenties i alberginia escalivada, tahin i un toc de menta  (Làctics i sulfits)


Falafel de verdures amb Cigró menut de cal parellada, porro, col i bolets saltejats, curri, all, coriandre i  orenga  acompanyat de la nostra salsa de iogurt i romesco de farigola (6U). (gluten, fruits secs,  làctics, mostassa, sulfits) – 5,50 €


Musclos a la marinera a l’estil de l’Arnau. (gluten, fruits secs, moluscs, ou, sulfits) – 8,00 €


Gambes a l’allet amb brandy. (Crustaci, moluscs i sulfits) – 6,50 

La Oui Oui – 12,00 €
Carpaccio de xampinyons, tàrtar de gambot, tomàquet cassé, avellanes trencades, cremós d’alvocat i olivada de farigola

(crustaci, fruits secs, moluscs, sulfits)


Amanida César a l’estil de la Xef Cris . – 10,00 €
Pollastre amb dues coccions, crostonets de pa, espàrrecs verds, pastanaga i ceba tendra marinats, parmesà cruixent, bolets confitats, tomàquet xerri i salsa Cèsar.

(gluten, peix,  làctics, ou)

Entrepans del Centre

Yarmo 3 (gluten, làctics) – 7,50 €

Botifarra de Ca l’Abel amb formatge brie, salsa de ceps i ceba cruixent


Madrilenyu 2 (gluten, mol·luscs, ou ) – 6,80 €

Calamars a l’Andalusa, espinacs frescos, tomàquet, ceba tendra i allioli de julivert


Escaldàrium de la Tere (gluten, làctics, ou, mostassa, sulfits) – 8,00 €

Llom de dos colors de porc Duroc de Ca l’Abel, marinat i cuinat a la sal, amb formatge cadí, xerris i porro confitats, fulla de roure i maionesa de porro.


Kiriki 3 (Ou, gluten, làctics, sulfits) – 7,20 €

Tires de pollastre, saltejat de xampinyons i espàrrecs verds, formatge cheedar i salsa tàrtara


Truiteru (gluten,ou,làctic, fruits secs, sulfits) – 7,20 €

Truita d’ous eco amb xampinyons, espàrrecs verds i espinacs, formatge brie, escarola, tomàquet i romesco de farigola fresca.

Els planxadets del Centre

 

Malea 2 (gluten, làctics, fruits secs, sulfits) – 7,50 €

Pa de nous, amb formatge novell del Montbrú, pebrot escalivat, cremos d’alvocat, xiitakes saltejats i tomaquet a rodanxes.


OS-K (gluten, soja, ou, mostassa, fruits secs) 8,00 €

Planxadet amb pa de nous de l’Espiga D’or amb cansalada cuita a baixa temperatura i glassejada amb soja i mel, saltejat d’espinacs i xampinyons, formatge cheddar, ceba tendra marinada, mantega romatitzada amb farigola i orenga i allioli.


Entrepans calents

Llom de dos colors a l’estil de la Tere – 5,00 €

Botifarra de Ca L’Abel – 5,50 €

Truita – 4,00 €


Entrepans freds

Embotit.- 5,80€

A escollir: Xistorra curada, botifarra d’ou amb trompetes de la mort o pernil Duroc de Ca l’Abel. 

Formatge – 5,00 €

A escollir: Gruyère AOC 1655 de 18 mesos, Novell de Cabra de Montbrú  o Blau de Cabra de Montbrú.

 


Suplements

brie, cheddar, cadí- 1,00 €

Formatges Montbrú – 2,00 €

Ració de pa de coca amb tomàquet – 2,50 €

Ració de pa – 1,20 €

Pa sense gluten – 2,00 €

La Patxi Burguer – 12,00 € (gluten,làctic,mostassa,ou)

Hamburguesa de 170 gr. de txuletón de vaca, formatge cheddar, pebrot verd fregit, tomàquets rostits i allioli de vinagreta de porro.


Vegan 3 – 9,20 € (gluten, mostassa, fruits secs)
Hamburguesa de 180g de carbassa cuita a baixa temperatura, formatge cheddar vegà de Can Gaia, escarola, ceba marinada, bolets saltejats i romesco.


La Farteta Vol. 6 – 12,00 € (gluten, làctic)
Hamburguesa de vedella de 200 gr. amb ruca, formatge cheddar, salsa ximixurri, i cansalada a baixa temperatura.

 

*Tenim pa sense gluten

Kebabs

 

Durum de Xai (gluten, mostassa, làctics, sulfits) – 9,00 €

Cuixa de xai marinada de Cal Riu, en dues coccions,  espinacs frescos, ceba tendra, pebrot verd fregit, tomaquet a rodanxes, la nostra salsa de iogurt i reducció del suc de la cocció.


Durum de porc (gluten, làctics, ou, soja) – 7,00 €

Costella de porc Duroc de ca l’Abel marinada, en dues coccions, espinacs frescos, ceba tendra, xampinyons a l’allet, pebrot vermell escalivat, reducció del seu suc i allioli d’anet i mel.


Durum de Falafel (gluten, làctics, mostassa) – 5,20 €

Falafel del Centru fet amb cigró menut de cal Parellada, espinacs frescos, amanida de ceba tendra, espàrrecs verds i xampinyons i la nostra salsa de iogurt.

FajiPizza

 

FajiPizza Marinera (gluten,peix, crustaci, lactic, sulfits, fruits secs) – 11,50 €

Base de fajita XXL, tomàquet mariner, ceba tendra, espàrrec verd, carbassó ,mozzarela, llagostins i pop a l’allet i allioli de pebre vermell.


FajiPizza 3 Formatges  (gluten, làctics, sulfits, fruits secs) – 9,00 €

Base de fajita XXL, tomàquet, saltejat de xampinyons i espinacs, mozzarela, salsa de formatges del Montbrú i pesto de tomàquets secs i olives negres.

Tataki d’entrecot de Cal Riu amb vinagreta de porro i tomàquet sec, encenalls de parmesà i patates fregides- 16,80 €

(Làctics i mostassa)


Txuletón de vaca reposada, de 1kg amb patates cruixents i pebrot verd fregit – 36,00 €


Mar i Muntanya de pop i cansalada – 18,00 €

(Crustacis, molusc, api, ou, fruits secs)


Terrina de galta de porc Duroc de Ca l’Abel, farcida d’espàrrecs verds i ceps amb reducció del seu suc i cremós de patata. – 15,00 €

(Api, làctic, sulfits i fruits secs)


Llom de bacalla cuit a baixa temperatura, amb fons de sofregit mariner, muselina d’all, anet i mel i mini cistella de verdures – 12,00 €

(Peix, crustacis, moluscs, fruits secs, ou, mostassa, sulfits)


Caneló de carbassó tebi farcit de wok de verdures, emmental fos, llàgrima d’almogrote i vinagreta d’espinacs- 9,00 €

(Làctics, sulfits i Mostassa)


Tires de pollastre i patates fregides – 6,00 €

Hamburguesa de vedella de Cal Riu amb pa i formatge  – 6,00 €

*Tenim pa sense gluten.

Iogurt d’ovella de la cleda amb mel, coulis de mango o de gerds – 3,00 €

(Làctics)


Mel i mató – 3,00 €

(Làctics)


Pastís de formatge i xocolata amb  reducció de ratafia i crumble de cacao – 4,85 €

(Làctics, ou, gluten i sulfits)


Sopa freda de crema catalana amb gelat de caramel i galeta i cristalls de taronja – 5,25 €

(Làctics, ou, gluten i fruits secs)


Coulant amb crema de vainilla i pols de festuc – 4,60 €

(Làctics, ou, gluten, fruits secs i sulfits)


Pannacota de coco i pinya amb melmelada de mango i llima – 4,75 €

(apte per vegans, sense al·lergens de declaració obligatòria)


Pastís d’straciatella amb crumble de xocolata – 4,80 €

(Ou,làctics i gluten)


Rollet de xocolata cruixent amb praliné i semifred de vainilla – 4,75 €

(Làctics, fruits secs, gluten i ou)


Sorbet de lichi amb fruites impregnades i coulis de fruits vermells – 4,75 €

(Sulfits,conté alcohol)

Empty section. Edit page to add content here.
Empty section. Edit page to add content here.

Què Beure

Ikigall, Gallina de piel vins D.O Pededès – 3,00€

Vi amb criança en lies, Xarel·lo, Malvasia de sitges, Muscat d’alexandria.


Joan Sardà D.O cava – 2,50€

Escumós , Xarel·lo, Macabeu i parellada


Llàgrimes de Tardor  D.O Terra Alta

Rosat, Garnatxa


Capitol negre D.O tarragona – 2,50€

Vi negre jove


Les gallinetes D.O Conca de barberà – 3.00€

Vi jove,

Joan Sardà D.O Cava- 12,60€

Brut, Macabeu, Xarel·lo i Parellada


L’Olivera Reserva D.O Costers del Segre – 15,50€

Brut Nature, Reserva, Macabeu i Parellada


Bertha Reserva  brut nature D.O Cava – 15,50€

Brut Nature, Reserva, Macabeu, xarel·lo i Parellada


Josep foraster Rosat D.O Cava – 15,90€

Brut , Reserva , Trepat


Naveran Odissea D.O Cava – 16,90€

Brut nature, Reserva especial, Chardonnay i Parellada


Blanc de blancs, Raventós i Blanc 2018, Conca del riu Anoia – 17,50€

Extra Brut , Macabeu, xarel·lo i parellada.


Nadal salvatge 2015, Corpinnat – 22,50€

Brut, Gran Reserva, Macabeu, xarel·lo i parellada.


Blanca Cusiné D.O Cava – 21,90€

Brut Nature Gran Reserva, Chardonnay i Pinot Noir


Marrec, Masia Oliveda D.O. Empordà – 10,70€

Vi Jove, Macabeu i Chardonnay


Umami de Bertha D.O. Penedès – 14,50€

Maceració amb mares, Macabeu, Xarel·lo, Muscat, Chardonnay i Sauvignon blanc


Cora D.O. penedès – 14,50€

Vi jove, xarel·lo i muscat


Manuela, Naveran D.O Penedès – 15,50€

Vi amb criança, Chardonnay


Ikigall, Gallina de piel vins D.O Pededès – 15,50€

Vi amb criança en lies, Xarel·lo, Malvasia de sitges, Muscat d’alexandria.


Brisat del Coster, Josep Foraster D.O Conca de Barberà – 18,50€

Vi Brisat, Macabeu 100%


Murmuri, Mas Doix D.O Priorat – 25,30€

Vi blanc amb lleugera criança amb mares, Garnatxa blanca.


Llàgrimes de tardor Rosat, Sant Josep vins D.O Terra Alta – 14,50€

Vi Jove, Garnatxa Negra, Garnatxa peluda i garnatxa blanca.

Les Gallinetes, Josep Foraster D.O Conca de barberà – 15,00€

Vi jove, Trepat,Garnatxa, Sirah

 


El Sender, La Fou D.O Terra Alta – 15,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Sirah i Morenillo


Xavi, Celler Sant Rafael D.O Montsant – 15,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra i carinyena


Josep Foraster, Trepat D.O Conca de Barberà – 17,60€

Vi amb lleugera criança, Trepat 100%


Carles Andreu, Trepat D.O Conca de Barberà – 18,00€

Vi amb criança, Trepat 100%


Pas Curtei, Alemany i Corrió D.O Penedès – 19,50€

Vi amb criança, Cabernet, carinyena, Merlot


Destí, Merum Priorati D.O Priorat – 26,50€

Negre criança, Garnatxa, Carinyena, Sirà i Cabernet Sauvignon

Bella Ciao de L’Anjub – 3,10€

Pale Lager 4,7%

Suau i refrescant


4 Maltes de La Clandestina – 4,10€

Pale Ale 4,5% 22 IBU

Pale Ale tradicional amb aromes i gust de cereals maltejats amb una amargor equilibrada.


SURIA DE La Pirata S/Gluten (APA) – 3,60€

6,8% 50 IBU

Suau, molt aromàtica i matisos d’herbes


ESGARRAPATS de Guineu (AIPA) – 4,65€

7,5% 150 IBU

Aroma resinós i sabor afruitat, amb una amargor llarga i integrada


IPA Amarillo de La Guineu – 4,35€

6,5% 100 IBU

D’amargor llarg i sec. Potent però equilibrada


ESCAPE d’As cervesers (Doble IPA) – 4,65€

8% 130 IBU

Resinosa amb notes afruitades i dolces de cos mig i final amarg


Apol·lo de Segarreta (Amber Ale) – 4,50€

7% 30 IBU

Torrada amb un punt dolç, compensat amb l’amargor dels llúpols continentals


Montserrat de La Guineu (Stout) – 4,10€

6,5% 55 IBU

Cervesa negra amb un primer tast dolç seguit de certa frescor combinada amb sabors de toffee, cacau amarg i notes de fruita

TISANES – 1,70€

Fruita del paradís

Hibisc, poma, llimona, Cirera, pinya, papaya, taronja, pètals de rosa baies de saüc, préssec i albercoc

Taronja i Maracuià ECO 

Poma, panses, pastanaga, taronja i remolatxa


ROOIBOS – 1,70€

Littel peach

Rooibos verd, papaia, préssec, vainilla, flor de gira-sol i pètals de rosa

Taronja i eucaliptus

Nit d’estels

Estels de xocolata blanca i caramel

Fruits del bosc

Panses, groselles, maduixes, mores, baies de saüc i cireres 


INFUSIONS – 1,70€

Menta / Poliol / Farigola / Tila / Camamilla

Infunsions Matafaluga

Mate verd ECO

Refrescant i energitzant


TE BLANC – 1,70€

Cookies Mandel

Te blanc Pai Mu Tan, Oolong, te verd Xina Sencha, xocolata, avellana, coco, canyella i ametlla 

Reina de java

Te blanc china Mao feng China senchay, Pinya, mango, cirera, taronja, llimona, nabius, maduixa i cor i pètals de rosa


TE NEGRE – 1,70€

Ceylan OP – High Brown

Te negre Pu-Erh de l’ India, forta resistència, infusió de color intens 

i sabor suau 

Te Chai

Yoga Te Clàssic

Canyella, gingebre, pebre, cardamom, clau 


TE VERMELL – 1,70€

Maduixa i vainilla

Fruits del Bosc

Te Vermell Pu-Erh, Gerds, Grossella, pètals de rosa, gavarrera, maduixa i mores


TE VERD – 1,70€

Fruita de la passió

Te verd Sencha, Te verd wu Lu, te verd Darjeeling, pinya, mango pètals de rosa, flor de malva, flor de calèndula

Gunpouder 

Tokio te

Te verd Sencha, taronja, llimona, lemongrass, gingebre 


FRAPPÉ – 1,90€

PREGUNTA'NS PELS NOSTRES PLATS DEL DIA

FEM PAELLES, MENÚS I CÀTERINGS PER ENCÀRREC

938650016

Carrer Corredossos de Baix, 1 Caldes de Montbui 08140 Barcelona

Offline ! We will start taking orders in

0Hours 0Minutes 0Seconds