Què Menjar
- Plats del dia
- Les nostres tapes
- Amanides i freds
- Entrepans
- Hamburgueses
- Els plats del Centre
- Racó per la Mainada
- Postres
Duet d’ hummus de remolatxa i pastanaga amb els seus crudités. (Sulfits, Gluten, Sèsam) -. 8,00€
Cap i pota guisada amb llengua de bou i trompetes de la mort amb un toc picant i patates cruixents (Sulfits , Fruits sec, Gluten, Soja.) -.12,50€
Formatges – Gruyère AOC 1655 de 18 mesos, Novell de Cabra de Montbrú i Blau de Cabra de Montbrú.
Ració – un formatge a escollir amb pa de coca amb tomàquet – 14€(gluten i làctics)
Taula de formatges – 80g de cada formatge amb pa de coca amb tomàquet – 24,60€(gluten i làctics)
Ració de Pernil Ibèric amb pa de coca amb tomàquet – 15,00€ (gluten)
Ració de Cap de llom Duroc de ca l’Abel curat i fumat a casa als cinc pebres amb pa de coca amb tomàquet – 13,00€ (gluten)
Patates braves del Centru amb allioli (gluten i fruits secs) – picants o no – 6,00€
Patates amb tres formatges Montbrú amb pesto de tomàquets secs (làctic i fruits secs)– 6,00€
Croquetes casolanes – 1,35 €/u
- De gambes a l’allet (gluten, làctic, crustaci, mol·lusc, ou, sulfit)
- De Bolets de temporada (ou, làctic, gluten, sulfits)
- D’entrecot Angus amb crema de ceps (ou, làctic, gluten, sulfits)
Coca de verdures de temporada Eco de La Kosturica amb pa de focaccia de l’Espiga d’or, ou Eco de biocanmartí en dues coccions, formatge gruyère i pesto de tomàquets secs i olives negres. (sulfits, làctics, gluten, fruits secs, ou) – 10,00€
Les nostres tires de pollastre del Centre amb maionesa de soja i ratafia i un toc de mostassa (gluten, ou, soia, mostassa, sulfits, fruits secs) – 6,80 €
Duet d’hummus amb pa de la Noe, crudités de pastanaga i carbassó i cruixent de papadam – 8,00 € (Sèsam, gluten i sulfits)
De cigrons i camagrocs (Sèsam i sulfits)
i de carbassa i castanyes (Sèsam, fruits secs i sulfits)
Bao farcit de rostit cremós de pollastre eco de Can Palou, amb crumble de parmesà i maionesa de kimchi…8,00€
(gluten, crustaci, ou, soja, peix, api, làctic, fruits sec, sèsam, mol·lusc, sulfits)
Nigiris de papada fumada cuinada a baixa temperatura amb trinxat de la Cerdanya, reducció de fons fosc i gota d’allioli (4 uni) – 8,50€
(api, sulfits, ou, fruits secs)
Filets de sardines fresques marinades a casa amb vinagre i soja, acompanyades de pa de coca amb tomàquet- 9,00 €
(Peix, crustaci, mol·luscs, cacauets, fruits secs, soja, gluten, sulfits)
Amanida de burrata:
Amanida de burrata amb rúcula, bolets de temporada escabetxats, pesto de tomàquets secs, i parmesà.
( fruits secs, sulfits, làctics) .- 15,00€
La tropeta vol 2:
Mesclum d’espinacs baby, ruca, porro i nap amb tomàquet xerri marinat amb oli d’oliva, xips de pastanaga, i mini canelons de formatge blau de cabra i peres al vi ranci, amb vinagreta de moixernons.
( sulfits, lactic,,gluten) .-15,80€
Carpaccio cruixent de llenties, amb tàrtar de tonyina vermella Balfegó, lleugerament marinada, amb maionesa de kimchi, i nap encurtit.
(sulfits, peix, soja, gluten, ou).- 16,00€
Carpaccio tebi de peus de porc i paté de campanya amb vinagreta de pinyons, ceba xinesa i ají panca i brots d’espinacs baby.
(fruits secs, sulfits, gluten) .- 12,00€
Els planxadets del Centre
Quim bacon (gluten, làctics, ou, mostassa, sulfits) – 7,50 €
Pa de coca, bacó, cheddar, mozzarella, ceba marinada, tomàquet i maionesa de mostassa.
Foccacia (gluten, làctic,fruits secs, sulfits) – 7,80 €
Pa de foccacia de l’Espiga d’or amb provolone, espinacs a la catalana, i pesto d’orenga fresc, camagrocs i tomàquet sec.
El cosí de l’Abelí (Gluten, ou, sulfits, làctics, mostassa,) – 9,00 €
Pa de coca amb “pulled pork” de magre de Duroc de Ca l’Abel, cheddar, novell de cabra, amanida de col, pastanaga i ceba tendra xina i maionesa de salsa barbacoa.
Fricanya (gluten, làctic, api, sulfits, mostassa, fruits secs) – 9,00 €
Pa de coca amb fricandó de picanya i bolets, amb la seva salsa, mantega de moixernons, formatge brie, espinacs i ceba tendra marinada.
Entrepans freds amb pa de coca
Formatge – 6,00 €
A escollir: Gruyère AOC 1655 de 18 mesos, Novell de Cabra de Montbrú o Blau de Cabra de Montbrú.
Pernil -8,00 €
Pernil Ibèric
Suplements
brie, cheddar – 1,00 €
Formatges Montbrú – 2,00 €
Ració de pa de coca amb tomàquet – 2,50 €
Pa sense gluten – 2,00 €
La Patxi Burguer – 12,00 € (Gluten, Làctic, Mostassa, ou, sulfits)
Hamburguesa de 170 gr. de txuletón de vaca, formatge cheddar, bolets de cultiu saltejats, pebrot verd confitat al forn, tomàquets xerris confitats i allioli de vinagreta de porro.
La Farteta de tardor – 12,00 € (Gluten, sulfits, làctic, peix, soja, ou, peix)
Hamburguesa de vedella del Xavi de can Llonch de 170g, amb provolone, bolets en escabetx suau, i allioli d’all negre i kimchy.
La Pitcrunch – 11,20€ (Gluten, ou, mostassa , sulfits, soja)
Pit de pollastre arrebossat amb panko, formatge Edam, pebrot verd confitat al forn
i la nostra salsa trapella.
La Vegan Vol. 5 – 11,00 € (gluten,mostassa, fruits secs, sulfits)
Hamburguesa Eco de tofu i espinacs amb cheddar vegà, saltejat de porro i pebrot verd, xerri rostit i romesco de tardor.
La Vegetariana (Vegan amb crema de formatge) – 11,00 € (gluten,mostassa, fruits secs, sulfits, làctics)
Hamburguesa Eco de tofu i espinacs amb cheddar vegà, saltejat de porro i pebrot verd, xerri rostit i crema de formatge a l’anet i mostassa.
Mini rollets de xai Eco de can Canyelles marinat amb verdures, cuit a baixa temperatura, amb reducció del seu suc, cremós de llenties de cal Perellada i cruixent de col kale. (sulfits,fruits secs, làctics) – 16,00 €
Pop marinat amb ají Panca a la planxa amb cremós de patata i gruyère de Montbrú, i pols de morrets fregits amb gotes del seu marinat. (peix, làctics, sulfits, mol·luscs) – 19,00 €
Llom de bacallà cuinat a baixa temperatura, amb musselina de kimchi i fons de cremós de rossinyols i oli de sajolida. (Peix, gluten, soja, ou, sulfits, làctics) – 15,00 €
Tataki de salmó amb vinagreta d’oli de sèsam, soja, ratafia i gingebre amb wok de bròcoli i pastanaga baby i sèsam caramel·litzat.( sèsam, peix, soja, gluten, sulfits, crustaci, mol·luscs) – 14,00 €
Ous Eco de bio can Martí en dues coccions, amb fons de cremós de llenties de Cal Perellada, i wok de rovellons (ou, sulfits,làctics) – 10,00 €
Raviolis de Remolatxa farcits de mascarpone, blau de Cabra de Montbrú, anous amb pesto d’orenga, camagrocs i rossinyols confitats. (sulfits, làctics, fruits secs)– 14,50€
Tataki d’entrecot d’en Xavi de Can Llonch amb vinagreta de porro i tomàquet sec i encenalls de parmesà. (Làctics i mostassa, sulfits) – 19,50 €
Txuletón de 1kg. o 500 gr. de vedella Angus reposada amb patates cruixents i pebrot verd fregit.
(Làctics i mostassa, sulfits) – 46,00€ // 25,00€
Els catxopets del Centru:
Mini catxopos de filet de vedella Angus farcits de crema de rovellons, provolone i cansalada fumada i curada al pebre vermell amb gotes de salsa trapella i pesto d’orenga fresc i camagrocs. (gluten ,ou,làctic, fruits secs, sulfits ,soja ,gluten ,mostassa) – 20,00 €
Tires de pollastre i patates fregides – 6,40 €
Hamburguesa de vedella de Cal Riu amb pa i formatge – 8,00 €
*Tenim pa sense gluten.
Bol de fruita de temporada amb els seus divertiments…4,00€ (Els divertiments poden variar, informeu en cas d’al·lèrgia)
Carrot cake a l’estil del Tito Will…6,00€ (gluten,ou,lactic,sulfits,fruits secs)
La “Torrija” del petit Adri versió caribenya… 6,00€(gluten,ou,lactic,fruits secs,sulfits)
Coulant Casolà de xocolata i cacauet amb sorbet de mango…7,00€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)
Coulant de xocolata vegà amb gelat de vainilla i fruits vermells…9,00€ ( gluten, fruits secs, soja)
El nostre pastis cremós de formatge, amb melmelada de figues i fruits del bosc… 6,50€ (ou, gluten, làctic, sulfits)
Braves Foc Lent versió dolça:
Dauets de pinya impregnada de mango i licor de poma amb crema cremada, coulis de fruits vermells i crumble de galeta. (Gluten, Làctic, Sulfits, Fruits secs, Ou) -5,50€