Què Menjar
Embotits – Fuet, llonganissa, botifarra d’ ou amb trompetes de la mort , pernil Duroc de Ca l’Abel i bull blanc amb espinacs i panses.
Ració – un embotit a escollir amb pa de coca amb tomàquet – 7,50€
Taula d’embotits – 70g de cada embotit amb pa de coca amb tomàquet – 17,50€
Formatges – Semimadurat de la Cleda, Tou de Búfala de Montbrú, Gruyère AOC 1655 de 18 mesos, Novell de Cabra de Montbrú i Blau de Cabra de Montbrú.
Ració – un formatge a escollir amb pa de coca amb tomàquet – 10€
Taula de formatges – 50g de cada formatge amb pa de coca amb tomàquet – 21,10€
Les patates
Braves del Centru – picants o no – 4,20€
Tres formatges Montbrú amb pesto de tomàquets secs – 4,40€
Allioli de julivert – 4,20€
Croquetes casolanes – 1,30 €/u
D’escalivada, formatge de cabra i nous. / De Llagostins a l’allet. / De Pollastre ECO de Can Palou amb xampinyons.
Piruletes cruixents de brie de cabra de Montbrú amb dues salses: Melmelada de pebrot escalivat i melmelada de mango i llima.- 14,00€
Coca de verdures de temporada Eco de La Kosturica amb ou Eco, formatge gruyère i pesto de tomàquet sec – 7,20€
Mini bombes de pop amb all i oli i sofregit casolà (4un.) – 6,00 €
Pebrots escalivats,marinats a l nostra manera, amb formatge blau de cabra de Monbrú o Anxoves- 7,00 €
Les noves tires de pollastre del Centre amb maionesa de soja i ratafia i un toc de mostassa – 6,00 €
Duet d’hummus amb pa de la Noe – 6,50 €
De mongeta del ganxet de Cal Marrillu, romesco, tahini i pebre vermell. / D’olives negres torrades, all, parmesà, tahin i cigrons.
Fingers de verdures ECO de la Kosturika farcits de tou de búfala de Montbrú, amb salsa barbacoa a l’estil del Tito julià – 7,00 €
Entrepans del Centre
Bacallaneru – 8.40 €
Bacallà a l’andalusa, escarola, ceba adobada i maionesa de mostassa i anet
El Pollet – 7,00 €
Pit de pollastre marinat, ceba tendra, fulla de roure, formatge brie, ou dur i maionesa de cogombrets
Escaldàrium – 7,60 €
LLom de Ca l’Abel, bacó, formatge gorgonzola i pesto de tomàquets secs
El Nostre Serranito – 8,50 €
Filet de porc Duroc de Ca l’Abel, brie, pernil salat i pebrot verd fregit
El Matiner 3 – 8,00 €
Escalivada, gorgonzola i pesto d’avellanes i panses.
Yarmo 3 – 7,50 €
Botifarra de Ca l’Abel amb formatge brie, salsa de ceps i ceba cruixent
Marineru – 7,50 €
Verat fumat i marinat a casa, amb espinacs frescos, xampinyons marinats i maionesa de mostassa i anet
Els planxadets del Centre
Quim bacon – 6,50 €
Pa de coca, bacó, cheddar, mozzarella, ceba marinada,tomàquet i maionesa de mostassa.
Bambino 2 – 7,00 €
Pa de coca, pernil salat de ca l’Abel, formatge brie, pebrots escalivats, espàrrecs verds i maionesa de vinagreta de porro.
Malea – 7,00 €
Pa de coca, sofregit de xampinyons i porro, formatge brie i olivada
Vegan 2 – 6,00 €
Pa de coca, verdures ECO de La Kosturica, hummus de mongeta i pesto d’avellanes i panses
Entrepans calents
Llom de Ca L’Abel – 5,00 €
Botifarra de Ca L’Abel – 5,50 €
Bacó – 4,00 €
Pollastre de Cal Riu – 4,20 €
Truita – 4,00 €
Entrepans freds
Embotit – 6,20€
Pernil, fuet, llonganissa, sobrassada, botifarra d’ou o bull blanc.
Formatge – 4,20 €
Semi madurat d’ovella de la Cleda
Tonyina – 3,50 €
Anxoves – 7,10 €
Suplements
Ceba, formatge Cadí – 0,60 €
Formatge semi madurat d’ovella de la Cleda, brie, cheddar – 1,00 €
Formatges Montbrú – 2,00 €
Ració de pa de coca amb tomàquet – 2,50 €
Ració de pa – 1,20 €
Pa sense gluten – 2,00 €
La Marinera – 12,00 €
Hamburguesa cruixent de bacallà i llagostins, amb provolone, tomàqueta rodanxes, fulles d’espinacs frescos i salsa tàrtara.
La Secreta – 12,00 €
Secret de la papada de Cal Riu cuinat a baixa temperatura, amb tempura de ceba tendra, formatge brie i xampinyons marinats.
La Farteta Vol. 5 – 11,50 €
Hamburguesa de vedella de 200 gr. amb xampinyons i ceba saltejada, doble de formatge cheddar, espinacs frescos, ceba cruixent i maionesa de cogombrets
La de la Xiquetona 2 – 9,20 €
Hamburguesa de verdures, amb rulo de cabra gratinat, saltegat de porro i xampinyons, i romesco
*Tenim pa sense gluten
La Cleda – 10,00 €
Mèsclum de verdures i espinacs amanits, encenalls de formatge semi de la cleda, cruixent de pa a l’allet, sèsam caramelitzat, pols d’olives negres i pesto d’alfàbrega.
De L’horta. – 11,00 €
Mèsclum d’enciams, tomàquets xerry, espaguetis de carabassó i pastanaga, xiitakes +escabetxats, crema d’alvocat, nous, tempura de ceba tendra i espàrrecs verds i vinagreta d’alls tendres.
La Bacallanera – 11,00 €
Mèsclum d’enciams, dauets de bacallà a l’andalusa, olives d’Aragó, ceba tendra, pastanaga marinada, xampinyons confitats i maionesa de cogombrets
Tataki d’entrecot de Cal Riu amb vinagreta de porro i tomàquet sec, encenalls de parmesà i patates fregides- 16,80 €
Arròs sec (varietat Carnaroli) amb gambots, sípia bruta, bacallà, pèsols i all i oli de tinta negra – 14,00 €
Arròs verd sec (varietat Rodó de Pals) amb verdures Eco de la Kosturika, pebrot escalivat i all i oli de parmesà – 11,00 €
Caneló de pollastre rostit ECO de Can Pep Julià, amb beixamel de moixernons i tòfona, suc de rostit, emmental fos, i encenalls de porro cruixent – 10,00 €
El nostre pop a la gallega amb cruixent de patata, melmelada d’oli d’oliva i all i oli de pebre vermell – 15,50 €
Tataki de salmó fresc amb tàrtar de tomàquet, ceba tendra, alvocat i remolatxa amb reducció de xiitakes, soja, mel, mostassa i anet. – 14,00 €
Mini lassanya de verdures ECO de la Kosturica amb pasta Sanmartí, beixamel de formatge blau de cabra i gruyère de Montbrú, amb pesto d’alfàbrega, remolatxa i porro – 9,00 €
Truita de patata, ceba, botifarra del Perol i xampinyons, amb formatge semi de la Cleda, tàrtar de tomàquet i ceba tendra – 12,00 €
Tires de pollastre i patates fregides – 6,00 €
Arròs a la Cubana – 6,00 €
Hamburguesa de vedella de Cal Riu amb pa i formatge – 6,00 €
*Tenim pa sense gluten.
Coulant amb nata i gelat de vainilla – 4,20 €
Panacotta amb llet de coco, llima i alvocat amb fruits vermells – 4,50 €
Crema de torró de Xixona amb gelat de xocolata Belga i crocant d’ametlla – 4,75 €
Mil fulls de galeta amb fruits secs, mató, canyella i gelatina de mel – 4,50 €
Rollet de xocolata amb fruits secs, praliné i gelat de vainilla – 4,50 €
Tulipa de tatin de carbassa amb gelat de mandarina i pols de festuc – 5,00 €
El nostre pastís de ratafia amb pols d’avellana torrada – 4,25 €