Cistella
Carta Principal - Cafè del Centre
17705
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-17705,theme-bridge,bridge-core-1.0.5,woocommerce-demo-store,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,side_area_uncovered_from_content,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.1,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.2,vc_responsive

Hi ha plats cuinats amb productes provinents  integrament de l’agricultura ecològica, de projectes propers o de comerços de Km 0.

Tots, intentem, amb la idea de que siguin àptes per a totes les butxaques.

Què Menjar

Filet de vedella al punt del xef amb cremós de bolets i la seva guarnició.

(Sulfits, Làctic, Fruits secs, Api). -15,00€


Tataki de salmó a l’estil del xef amb tartar d’alvocat i tomàquet i salsa de soja i ratafia.

 (Peix, Sulfits, Gluten, Soja, Fruits secs).- 12,00€


Tataki d’entrecot ecològic de vedella Angus de Mas Vall-Llosana  amb vinagreta de porro i tomàquets secs. 

(Mostassa, Sulfits) -18,00€

Formatges – Gruyère AOC 1655 de 18 mesos, Novell de Cabra de Montbrú i Blau de Cabra de Montbrú.

Ració –  un formatge a escollir amb pa de coca amb tomàquet – 14€(gluten i làctics)

Taula de formatges –  80g de cada formatge amb pa de coca amb tomàquet – 24,60€(gluten i làctics)


Ració de Pernil Ibèric amb pa de coca amb tomàquet – 14,50€ (gluten)


Ració de Cap de llom Duroc de ca l’Abel curat i fumat a casa als cinc pebres amb pa de coca amb tomàquet – 11,50€ (gluten)


Patates braves del Centru amb allioli (gluten i fruits secs) –  picants o no – 5,50€

Patates amb tres formatges Montbrú amb pesto de tomàquets secs (làctic i fruits secs)– 5,50€


Croquetes casolanes – 1,35 €/u

  • De carbassa, pastanga, gorgonzola i mozzarela  (Fruits secs, ou, gluten, làctics, sulfits)
  • De Rostit de cal Gravat (pollastre, porc i vedella) (ou, sulfits, lactic, gluten, fruits secs) 
  • De marmitako de tonyina (Peix, ou, gluten, sulfitts, làctics)

Coca de verdures de temporada Eco de La Kosturica amb pa de focaccia de l’Espiga d’or, ou Eco de biocanmartí en dues coccions, formatge gruyère i pesto de tomàquets secs i olives negres. (sulfits, làctics, gluten, fruits secs, ou)  – 9,50€


Les nostres tires de pollastre del Centre amb maionesa de soja i ratafia i un toc de mostassa (gluten, ou,  soia, mostassa, sulfits, fruits secs) – 6,40 €


Duet d’hummus amb pa de la Noe – 7,00 € (Sèsam, gluten i sulfits)

Humus de cigrons i alls escalivats amb un toc de curri  (Sèsam i sulfits)

 i Humus de pastanaga i poma al forn amb un toc de gingebre (Sèsam i sulfits)


Nuggets de melós de costella marinada amb la nostra salsa barbacoa.(gluten, soja, ou, sulfits)– 11,00€


Dauets de de melós de vedella guisada amb vi ranci i ratafia, cremós de moniato i el seu cruixent .- 14,00€         

(Fruits secs, api, làctics, sulfits)


Filets de sardines fresques  marinades a casa amb vinagre i soja, acompanyades de pa de coca amb tomàquet- 9,00 €

(Peix, crustaci, mol·luscs, cacauets, fruits secs, soja, gluten, sulfits)

Amanida  la Tropeta de Tardor . – 12,50 €
Mescla d’espinac, ruca, porro i pastanaga amanits, amb pera impregnada amb vi especiat, boles de gorgonzola i formatge de cabra arrebossades amb sèsam caramelitzat, nous i panses ivinagreta de ceps.

(mostassa,  làctics, sèsam, sulfits, fruits secs)


Amanida la Marinera. – 11,00 €

Espinac, col i escarola amanides, tomàquet sec, xiitake escabetxat, bacallà marinat i fumat, romesco de tardor i olivada.

(Peix, gluten, sulfits, fruits secs)


Carpaccio de Salmó . – 12,00 €

Salmó marinat i fumat a casa amb cremós de formatge, anet i mostassa, puré natural  de mango, cogombrets,dauets de carbassa amanits i sèsam caramelitzat.

(Peix, mostassa, fruits secs, làctics, sèsam)

 

Els planxadets del Centre

Quim bacon (gluten, làctics, ou, mostassa, sulfits) – 7,00 €

Pa de coca, bacó, cheddar, mozzarella, ceba marinada, tomàquet i maionesa de mostassa.


Malea 4 (gluten, làctics, fruits secs, sulfits) – 7,50 €

Pa de coca amb xampinyons a l’allet, mozzarela, orenga, olivada i ruca.


OS-K (gluten, soja, ou, mostassa, fruits secs) 8,80 €

Planxadet amb pa de nous de l’Espiga D’or amb cansalada cuita a baixa temperatura i glassejada amb soja i mel, saltejat d’espinacs i xampinyons, formatge cheddar, ceba tendra marinada, mantega romatitzada amb farigola i orenga i allioli.


Abelino 2 (gluten, làctics, sulfits) – 8,50 €

 Pa de coca, amb  botifarra esparracada, formatge brie, crema de ceps i saltejat de porro i pebrot verd.


Picanya beef (gluten, mostassa, ou, làctics, sulfits) – 8,50 €

 Pa de coca amb Roast beef fet a casa de picanya  del Xavi de Can Llobateres, parmesà, ruca, ou dur i la nostra salsa tàrtara amb un toc de mostassa.


Entrepans freds amb pa de coca

Formatge – 4,50 €

A escollir: Gruyère AOC 1655 de 18 mesos, Novell de Cabra de Montbrú  o Blau de Cabra de Montbrú.

Pernil – 5,00 €

Duroc de ca l’Abel


Suplements

brie, cheddar – 1,00 €

Formatges Montbrú – 2,00 €

Ració de pa de coca amb tomàquet – 2,50 €

Ració de pa – 1,20 €

Pa sense gluten – 2,00 €

La Patxi Burguer – 12,00 € (gluten,làctic,mostassa,ou, sulfits)

Hamburguesa de 170 gr. de txuletón de vaca, formatge cheddar, bolets saltejats, pebrot verd fregit, tomàquets xerris confitats i allioli de vinagreta de porro.


 La Vegan  Vol. 5 – 11,00 € (gluten,mostassa, fruits secs, sulfits)
Hamburguesa Eco de tofu i espinacs amb cheddar vegà, saltejat de porro i pebrot verd, xerri rostit i romesco de tardor.


La Vegetariana  (Vegan amb crema de formatge) – 11,00 € (gluten,mostassa, fruits secs, sulfits, làctics)
Hamburguesa Eco de tofu i espinacs amb cheddar vegà, saltejat de porro i pebrot verd, xerri rostit i  crema de formatge a l’anet i mostassa.


La Farteta fumada (o Vol. 8) – 12,00 € (gluten, làctic, ou, sulfits)
Hamburguesa de vedella de 170 gr. de can Llobateras amb formatge cheddar, tel de papada fumada cuita a baix temperatura, xampinyons  a l’allet, ou en dues coccions, allioli i la nostra barbacoa.


La Pilotera- 12,00 € (gluten, làctic, fruits secs, ou, mostassa i sulfits)
Hamburguesa de pilota al forn, verdures del rostit, formatge brie, espinacs i xampinyons marinats amb allioli.

 

*Tenim pa sense gluten

Les nostres costelles de porc Duroc de ca l’Abel a l’estil barbacoa en dues coccions, patates cruixents, porro caramelitzat i allioli de salsa barbacoa feta a casa.(Ou, gluten, soja, sulfits) – 15,90 €


El nostre caneló de pollastre eco de Can Palou rostit amb cansalada de porc Duroc i xiitakes, amb beixamel de formatge Gruyère i farigola, emmental gratinat, tel de papada fumada i suc de rostit.

.(ou,gluten,lactic,fruit sec,sulfits) – 15,00 €


Dauets de bacallà en tempura marinats amb soja, mel i anet   amb fons de cremós de moniato i salsa tàrtara.  (peix,soja,gluten,mostassa,ou,làctic) – 15,00 €


Fricando de corball amb bolets de temporada i fesols de cal Parellada.

(Peix,sulfits,crustaci, mol·luscs i fruits secs).- 15,50 €


Caneló de carbassa marinada, farcit de verduretes eco de la kosturica i bolets de temporada amb beixamel de blau de cabra, emmental gratinat, vinagreta de bolets i pipes garapinyades .(Làctics, sulfits,fruits secs, sulfits) – 14,00 €


Mar i Muntanya de pop i cansalada.(Crustacis, molusc, api, ou, fruits secs) – 19,50 €


Tataki d’entrecot d’en Xavi de Can Llonch amb vinagreta de porro i tomàquet sec i encenalls de parmesà (Làctics i mostassa, sulfits) – 18,00 €


Txuletón de 1kg. o 500 gr.  de vedella Angus reposada amb patates cruixents i pebrot verd fregit.

(Làctics i mostassa, sulfits) – 41,00€ // 22,00€


El “Cachopo” del Centre 2.0 : Bistec de vedella Angus del Xavi de Can Llonch, farcit de bacon i espinacs saltejats, crema de ceps i parmesà, arrebossat amb panko i gratinat amb mozzarella, amb els seus divertiments (maionesa de soja i all, puré de tomàquet rostit, i pesto d’alfàbrega i farigola) 

(Sulfits,làctic, gluten, ou, soja i fruits secs) -20,00 € (RECOMANAT PER DUES PERSONES)


El nostre mig pollastre a l’ast de confinament 

(gluten, soja, ou)  9,50 € 

Tires de pollastre i patates fregides – 6,40 €

Hamburguesa de vedella de Cal Riu amb pa i formatge  – 6,00 €

*Tenim pa sense gluten.

Coulant de xocolata amb gelat d’straciatella, crumble i fruits vermells…5,00€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)


Coulant de xocolata vegà amb gelat de vainilla i fruits vermells…9,00€ ( gluten, fruits secs, soja)


Mini Sacher de brownie i trufa amb crema de vainilla i taronja…5,50€ ( gluten, fruits secs, ou, làctics, sulfits)


El nostre pastis cremós de formatge, amb melmelada de figues i fruits del bosc…5,20€ (ou, gluten, làctic, sulfits)


Lingot de galeta, toffee d’avellanes, formatge cremós i xocolata blanca…5,20€ ( gluten,làctic, sulfits, fruits secs)


« Lleteta amb Galetones» galeta d’ametlla i xocolata blanca, galeta d’avellana, taronja i canyella, galeta  d’ametlla amb cacau i xocolata negra. Acompanyat d’escuma de llet merengada.…5,20€ ( gluten,làctic, sulfits, fruits secs)


Rotllet de xocolata amb gelat de fruits del bosc i praliné d’avellana…4,75€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)


Què Beure

Nadal X 2021, Nadal D.O Pededès – 3,50€

Vi amb criança en ampolla, Xarel·lo.


Mas d’en Pol, Celler clua 2022 D.O. Terra Alta – 3,25€

garnatxa blanca, Chardonnay i Sauvignon blanc


Castell de Ribes D.O cava – 2,50€

Escumós , Xarel·lo, Macabeu i parellada


Coralí , Rosat 2022  D.O Empordà .- 3,50€

Rosat jove, Garnatxa negra.


Beaujolais- Villages nouveau, Joseph Drouhin,2022,  AOC Beaujolais- villages – 4,00€

Vi novell, Gamay.


Miloca, vendrell Rived 2021 D.O Montsant – 3,00€

Vi jove, Garnatxa 100%


Airam, Anna Espelt  D.O empordà – 3,50€

Vi dolç natural, ecologic.

Lledoner negre, lledoner roig.


Apasionado, josé Pariente, 2020 D.O Rueda – 4,10€

Dolç natural, criança 5 mesos amb mares.

Sauvignon blanc.


Moscatel, Pago de Cirsus 2017  D.O.P. Vino de pago Bolandin – 5,65€

Verema tardana, 14 mesos en bótes de roure Francés.

Moscatell de gra menut.


Blanc de neu, Alta alella, 2016  D.O. Alella – 6,50€*

Criomaceració de 18h,  fermentació en bota de roure i criança de 4 mesos en bota de Roure.

Pansa blanca.


Late Harvest, Astobiza 2019  D.O Arabako Txakolina – 6,90€

Verema tardana, sobremadurat.

Izkiriota Handi (Gros Manseng)


PX San Emilio, Lustau, D.O Jerez – 3,60€

vi de raïm pansificat, criança oxidativa una mitjana de 12 anys.

Pedro Ximénez.


Tokaj Szamorodni, Hétszölö 2017   D.O Tokaj – Hongria – 5,30€

Vi dolç amb raïm botrititzat.

Furmint.


Rasim Vipansit blanc, L’olivera, 2018 D.O Costers del Segre – 6,50€

Vi dolç blanc, Garnatxa blanca, xarel·lo i Malvasia.

 

 

*Tots els preus són preu per copa

Castell de Ribes D.O Cava- 15,35€

Brut, Macabeu, Xarel·lo i Parellada


Guilera Reserva  brut nature 2020 D.O Cava – 16,00€

Brut Nature, Reserva, Macabeu, xarel·lo i Parellada


Bertha Reserva  brut nature 2019 D.O Cava – 18,50€

Brut Nature, Reserva, Macabeu, xarel·lo i Parellada


Blanc de blancs, Raventós i Blanc 2020, Conca del riu Anoia – 23,00€

Extra Brut , Macabeu, xarel·lo i parellada.


Nadal salvatge 2016, Corpinnat – 29,50€

Brut, Gran Reserva, Macabeu, xarel·lo i parellada.


Blanca Cusiné, Parès Baltà 2013, D.O Cava – 34,00€

Brut, Gran Reserva, Chardonnay, xarel·lo i pinot noir.


Textures de Pedra, Raventós i Blanc 2018, Conca del riu Anoia – 49,00€

Blanc de negres , xarel·lo vermell, sumoll y bastard negre.

Marrec blanc, Masia Oliveda 2021 D.O. Empordà – 11,90€

Vi Jove, Macabeu i Garnatxa.


Mas d’en Pol, Celler clua 2022 D.O. Terra Alta – 16,00€

garnatxa blanca, Chardonnay i Sauvignon blanc


Umami de Bertha 2021 D.O. Penedès – 16,50€

Maceració amb mares, Macabeu, Xarel·lo, Muscat, Chardonnay i Sauvignon blanc


Cora 2022, Loxarel D.O Pededès – 16,50€

Vi jove, Xarel·lo, Muscat de frontignan, Muscat d’alexandria.


Ikigall 2021, Gallina de piel vins D.O Pededès – 16,95€

Vi amb criança en lies, Xarel·lo, Malvasia de sitges, Muscat d’alexandria.


Còsmic, Parès Baltà 2021, D.O Penedès – 18,75€

Vi jove, xarel·lo i sauvignon blanc.


Llagrimes de tardor blanc 2020 D.O terra alta – 18,75€

Vi amb criança, Garnatxa


Nadal X 2021, Nadal D.O Pededès – 17,50€

Vi amb criança en ampolla, Xarel·lo.


Can Matons, Pansa Blanca, 2021 D.O Alella – 21,90€

Vi blanc jove, Pansa blanca.


Vespres blanc, Josep Grau, 2021 D.O Montsant – 23,50€

Vi blanc amb lleugera criança, Garnatxa blanca.


Cau d’en Genís, Alta alella 2021, D.O alella – 29,15€

Vi blanc, Pansa blanca


El Camp d’aviació, Viladomat Aragó, 2020 D.O Penedès – 26,50€

Vi Brisat, Macabeu 100%


V89, Vallisbona 89, L’olivera, 2018 D.O Costers del Segre – 43,60€

Vi amb criança, Macabeu 100%


Monopole classico gran reserva, CVNE, 2015  D.O Rioja – 130€

Gran Reserva blanc 60 mesos, Viura.

Coralí , Espelt 2022  D.O Empordà .- 17,50€

RosatJove, Garnatxa negra i merlot

Marrec negre , Oliveda 2021  D.O Empordà .- 13,90€

Vi jove, Garnatxa negra,Carinyena i merlot


Miloca, vendrell Rived 2021 D.O Montsant – 15,00€

Vi jove, Garnatxa 100%


Rigau Ros, Masia Oliveda,Reserva 2015 D.O Empordà – 15,50€

Vi amb criança, Garnatxa negra, Cabernet sauvignon i merlot


Petites estones, Estones vins , 2021 D.O Montsant – 15,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Carinyena.


El Sender, La Fou 2019 D.O Terra Alta – 19,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Sirah i Morenillo


Encanteri, Massís de l’Albera 2021 D.O Empordà – 18,95€

Vi amb criança, Carinyena, garnatxa negra i syrah


Bru de Verdú, Cercavins, 2018 D.O Costers del Segre – 17,50€

Vi negre amb criança, Syrah, merlot i ull de llebre.


Bancal del bosc, vinyes domenech 2021 D.O Montsant – 16,50€

Lleugera criança, Garnatxa, Samsó, syrah


Vermell, Finca Olivardots, 2018 D.O Empordà – 19,95€

Vi negre amb criança, Syrah, Garnatxa, Cabernet i carinyena


Vilosell, Tomàs Cusiné, 2020 D.O Costers del Segre – 20,90€

Vi amb criança, Ull de llebre, Sirah, Garnatxa negra


Trepat, Carles Andreu, 2019 D.O Conca de Barberà – 26,95€

Vi amb  criança, Trepat 100%


Pedrabona, Josep Grau, 2020 D.O Priorat- 30,00€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa,


Sot Lefriec, Alemany i Corrió 2004 D.O Penedès – 124,95€

Vi amb criança, Cabernet, carinyena, Merlot


Gratallops, Álvaro Palacios, 2019 D.O Priorat- 66,95€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa,


Dofí, Álvaro Palacios, 2019 D.O Priorat- 124,95€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa.


 

ALTRES DENOMINACIONS:

Contino, CVNE, 2018  D.O Rioja – 36,95€

Reserva, Garnatxa.


Ausàs Interpretación, 2019 D.O Ribera del Duero – 62,95€

Criança, Tinta fina.


La nostra Sangria de vi del Centre amb fruita de temporada .- 14,00€


La nostra Sangria de Cava del Centre amb fruita de temporada .- 16,00€


Cerveses de la Setmana:

 

La Pirata,  Black country

(Porter ) 4,65€

English Porter 4%  27 IBU

Cervesa negra, lleugera i de baixa graduació, una Porter clàssica.


La Pirata,  Viakrucis

(American IPA ) 4,45€

American Ipa 5,8%  62 IBU

Cervesa aromàtica, amarga, complexa i llarga.


 La Pirata / Lo Vilot,  Bavard Saison

(Saison ) 4,00€

Saison 5%  12 IBU

Cervesa lleugera, d’estil belga amb poca graduació i amargor.


Cerveses Extremes:

 

La Pirata, Black block Bourbon

(Imperial stout Barrel aged ) 8,25€

Russian Imperial Stout Bourbon Barrel Aged 13%  72 IBU

La Imperial Stout de la Pirata, envellida en barrils de bourbon, Cervesa densa i complexa.


La Pirata, Black block Palo Cortado

((Imperial stout Barrel aged ) 8,25€

Russian Imperial Stout Bourbon Barrel Aged 13%  72 IBU

La Imperial Stout de la Pirata, envellida dos anys en barrils de Palo cortado, Una cervesa per perdre una tarda.


Cerveses de tirador:

 

FRANCESKA, ART CERVESERS  (GERMAN PILS) – Zurito 1,70€//Canya 2,15€//Copa 2,80€//Pinta 4,20€//Gerra 1 litre 8,40€//

5 º 17 IBU

Cervesa pils, amb un toc de llúpul, aromàtica i molt  fresca


BARTZABEL, EX-NIHILO (RED INDIA PALE) – Zurito 2,50€//Canya 3,15€//Copa 4,20€//Pinta 6,30€//Gerra 1 litre 12,60€//

8,3 º 

Amb aromes cítrics, balsàmics i una mica herbacis, cos mig amb subtils notes maltoses caramel·litzades, ideal per a les baixes temperatures d’hivern.


 

CARTA:

SURIA DE La Pirata S/Gluten (APA) – 3,80€

6,8% 50 IBU

Suau, molt aromàtica i matisos d’herbes


MONTSENY IPA (IPA) – 4,35€

6,4º  48 IBU

Afruitada i amarga


MONTSENY DOBLE IPA ( DOBLE IPA) – 4,60€

8,2% 90 IBU

Aroma resinós i sabor afruitat, atrevida i corpulenta


MONTSENY FLORALE (FLOWER SAISON) – 4,20€

6,2% 24 IBU

Cervesa lleugera i seca, amb aromes cítrics i un toc floral de rosa i hibisc.


MONTSENY MALA VIDA (IMPERIAL STOUT) – 5,50€

11% 65 IBU

Cervesa negra, dolça i llaminera amb aromes torrefactes


MONTSENY NEIPA (NEW ENGLAND IPA) – 4,60€

6,5% 40 IBU

Cervesa intensa, amb aromes a fruita madura i cítrics

TISANES – 1,90€

Fruita del paradís

Hibisc, poma, llimona, Cirera, pinya, papaya, taronja, pètals de rosa baies de saüc, préssec i albercoc

Taronja i Maracuià ECO 

Poma, panses, pastanaga, taronja i remolatxa


ROOIBOS – 1,90€

Littel peach

Rooibos verd, papaia, préssec, vainilla, flor de gira-sol i pètals de rosa

Taronja i eucaliptus

Nit d’estels

Estels de xocolata blanca i caramel

Fruits del bosc

Panses, groselles, maduixes, mores, baies de saüc i cireres 


INFUSIONS – 1,90€

Menta / Poliol / Farigola / Tila / Camamilla

Infunsions Matafaluga

Mate verd ECO

Refrescant i energitzant


TE BLANC – 1,90€

Cookies Mandel

Te blanc Pai Mu Tan, Oolong, te verd Xina Sencha, xocolata, avellana, coco, canyella i ametlla 

Reina de java

Te blanc china Mao feng China senchay, Pinya, mango, cirera, taronja, llimona, nabius, maduixa i cor i pètals de rosa


TE NEGRE – 1,90€

Ceylan OP – High Brown

Te negre Pu-Erh de l’ India, forta resistència, infusió de color intens 

i sabor suau 

Te Chai

Yoga Te Clàssic

Canyella, gingebre, pebre, cardamom, clau 


TE VERMELL – 1,90€

Maduixa i vainilla

Fruits del Bosc

Te Vermell Pu-Erh, Gerds, Grossella, pètals de rosa, gavarrera, maduixa i mores


TE VERD – 1,90€

Fruita de la passió

Te verd Sencha, Te verd wu Lu, te verd Darjeeling, pinya, mango pètals de rosa, flor de malva, flor de calèndula

Gunpouder 

Tokio te

Te verd Sencha, taronja, llimona, lemongrass, gingebre 

PREGUNTA'NS PELS NOSTRES PLATS DEL DIA

FEM PAELLES, MENÚS I CÀTERINGS PER ENCÀRREC

938650016

Carrer Corredossos de Baix, 1 Caldes de Montbui 08140 Barcelona

EL NOSTRE HORARI ES DE 13:00H A 15:00H I DE 20:00H A 23:00H