Cistella
Carta Principal - Cafè del Centre
17705
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-17705,theme-bridge,bridge-core-1.0.5,woocommerce-demo-store,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-title-hidden,side_area_uncovered_from_content,columns-4,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-18.1,qode-theme-bridge,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.0.2,vc_responsive

Hi ha plats cuinats amb productes provinents  integrament de l’agricultura ecològica, de projectes propers o de comerços de Km 0.

Tots, intentem, amb la idea de que siguin àptes per a totes les butxaques.

| Català |

Què Menjar

Filet de vedella al punt del Xef amb salsa cremosa de bolets i la seva guarnició. (Sulfits) -15,00€ 

Formatges – Gruyère AOC 1655 de 18 mesos, Novell de Cabra de Montbrú i Blau de Cabra de Montbrú.

Ració –  un formatge a escollir amb pa de coca amb tomàquet – 14€(gluten i làctics)

Taula de formatges –  80g de cada formatge amb pa de coca amb tomàquet – 24,60€(gluten i làctics)


Ració de Pernil Duroc de ca l’Abel amb pa de coca amb tomàquet – 11,50€ (gluten)


Ració de Cap de llom Duroc de ca l’Abel curat i fumat a casa als cinc pebres amb pa de coca amb tomàquet – 11,50€ (gluten)


Patates braves del Centru amb allioli (gluten i fruits secs) –  picants o no – 5,00€

Patates amb tres formatges Montbrú amb pesto de tomàquets secs (làctic i fruits secs)– 5,00€


Croquetes casolanes – 1,35 €/u

  • De bolets i parmesà  (ou, gluten, làctics, sulfits)
  • De Bacallà, espinacs i shitakes (ou, sulfits, lactic, gluten, peix) 
  • De pollastre a l’ast (ou, gluten, soja, làctics)

Coca de verdures de temporada Eco de La Kosturica amb pa de focaccia de l’Espiga d’or, ou Eco en dues coccions, formatge gruyère i pesto de tomàquets secs i olives negres. (sulfits, làctics, gluten, fruits secs, ou)  – 9,50€


Cheese fuet de cal Montbrú amb tòfona i pa de coca amb tomàquet.

(gluten, ou, fruits secs, soia, mostassa, sulfits) – 14,00 €


Les nostres tires de pollastre del Centre amb maionesa de soja i ratafia i un toc de mostassa (gluten, ou,  soia, mostassa, sulfits, fruits secs) – 6,40 €


Duet d’hummus amb pa de la Noe – 7,00 € (Sèsam, gluten i sulfits)

Humus de cigrons i xampinyons a l’allet  (Sèsam i sulfits)

 i Humus de remolatxa amb cigrons, tahin, poma la forn i porros escabetxats (Sèsam i sulfits)


Nuggets de melós de cansalada amb la nostra salsa barbacoa.(gluten, soja, ou, sulfits)– 8,00€


Filets de sardines marinades a casa amb vinagreta i soja, acompanyades de pa de coca amb tomàquet- 9,00 €

(Peix, soja, gluten, sulfits)

Amanida  la Tropeta 2 . – 12,50 €
Mescla d ‘enciams amb alvocat, gruyère,formatge novell de Montbrú, sèsam caramelitzat, tomàquet xerri, humus de remolatxa amb vinagreta de mostassa i herbes fresques.

(mostassa,  làctics, sèsam, sulfits)


Amanida la Tomaquera. – 14,50 €
Amanida de tomàquets nas de bruixa i cor de bou de Caldes, fruits secs, textures de formatges, pesto d’alfàbrega amanit amb oli de la Xerona de la varietat Vera.

(làctics, fruits secs, sulfits)


La russa del Centre amb seitons marinats a casa. – 9,00 €

Amanida russa amb patata, pèsols, ventresca de bonítol en oli d’oliva, ou dur, ceba tendra i maionesa.

(Ou,peix,crustaci, mol·lusc, gluten, sulfits)


Carpaccio de corball . – 12,00 €

Corball marinat i fumat a casa amb dauets de remolatxa, pols d’olives negres i vinagreta de ceba tendra, tomàquet i espàrrecs verds.

(Peix, làctics, sulfits)

 

Els planxadets del Centre

Quim bacon (gluten, làctics, ou, mostassa, sulfits) – 7,00 €

Pa de coca, bacó, cheddar, mozzarella, ceba marinada, tomàquet i maionesa de mostassa.


Malea 3 (gluten, làctics, fruits secs, sulfits) – 7,50 €

Pa de coca, amb saltejat de bolets frescos de cultiu, salsa de tres formatges de Montbrú, amanida de ruca i carbassa i un toc d’orenga.


OS-K (gluten, soja, ou, mostassa, fruits secs) 8,60 €

Planxadet amb pa de nous de l’Espiga D’or amb cansalada cuita a baixa temperatura i glassejada amb soja i mel, saltejat d’espinacs i xampinyons, formatge cheddar, ceba tendra marinada, mantega romatitzada amb farigola i orenga i allioli.


Abelino (gluten, làctics, fruits secs, ou, api, sulfits) – 8,00 €

Pa de coca, amb Magre de porc duroc de ca l’Abel amb dues coccions, brie, espàrrec verd, xiitakes saltejats i allioli.


Entrepans freds amb pa de coca

Formatge – 4,50 €

A escollir: Gruyère AOC 1655 de 18 mesos, Novell de Cabra de Montbrú  o Blau de Cabra de Montbrú.

Pernil – 5,00 €

Duroc de ca l’Abel


Suplements

brie, cheddar – 1,00 €

Formatges Montbrú – 2,00 €

Ració de pa de coca amb tomàquet – 2,50 €

Ració de pa – 1,20 €

Pa sense gluten – 2,00 €

La Patxi Burguer – 12,00 € (gluten,làctic,mostassa,ou)

Hamburguesa de 170 gr. de txuletón de vaca, formatge cheddar, bolets saltejats, pebrot verd fregit, tomàquets xerris confitats i allioli de vinagreta de porro.


 La Vegan  Vol. 4 – 11,00 € (gluten, sulfits)
Hamburguesa Eco de tofu i espinacs amb cheddar vegà, ruca, xerris confitats, bolets saltejats i la nostra salsa barbacoa.


La Farteta Vol. 7 – 12,00 € (gluten, làctic, ou, sulfits)
Hamburguesa de vedella de 170 gr. amb formatge cheddar i brie, el nostre cap de llom curat i fumat a casa, espinacs frescos i xiitakes escabetxats amb allioli de la nostra barbacoa.


La Kebab de pollastre- 12,00 € (gluten, làctic, ou, fruits secs, mostassa i sulfits)
Cuixa de pollastre desossada i marinada amb espècies, formatge feta, escarola, tomàquet i la nostra salsa de iogurt.

 

*Tenim pa sense gluten

Les nostres costelles de porc Duroc de ca l’Abel a l’estil barbacoa en dues coccions, patates cruixents, porro caramelitzat i allioli de salsa barbacoa feta a casa.(Ou, gluten, soja, sulfits) – 13,30 €


Dauets de bacallà a la llauna cuit a baixa temperatura amb fons de fesols de cal Parellada. (Ou, peix, sulfits) – 14,00 €


Tataki Salmó, amb  reducció de soja moscatell i gingebre,sèsam caramelitzat, tàrtar de carabassó i tomàquet nas de bruixa.

(Soja, gluten, peix, mostassa, sulfits).- 15,00 €


Tagliatelle frescos cuinats amb brou de verdures, ceps i bolets de cultiu, carbassa, espinacs i un toc de parmesà.(gluten, làctics, api, ou, sulfits) – 11,00 €


Mar i Muntanya de pop i cansalada.(Crustacis, molusc, api, ou, fruits secs) – 19,50 €


Tataki d’entrecot d’en Xavi de Can Llonch amb vinagreta de porro i tomàquet sec i encenalls de parmesà (Làctics i mostassa, sulfits) – 18,00 €


Txuletón de 1kg. o 500 gr.  de vedella reposada amb patates cruixents i pebrot verd fregit.

(Làctics i mostassa, sulfits) – 40,00€ // 21,00€


El “Cachopo” del Centre amb els seus divertiments.

Bistec de vedella d’en Xavi de Can Llonch  farcit de pernil salat Duroc de Ca l’Abel, formage brie i bolets.

(Sulfits,làctic, gluten, ou) -18,00 € (RECOMANAT PER DUES PERSONES)


El nostre mig pollastre a l’ast de confinament 

(gluten, soja, ou)  9,50 € 

Tires de pollastre i patates fregides – 6,40 €

Hamburguesa de vedella de Cal Riu amb pa i formatge  – 6,00 €

*Tenim pa sense gluten.

Coulant de xocolata amb gelat d’straciatella, crumble i fruits vermells…5,00€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)


Coulant de xocolata vegà amb gelat de vainilla i fruits vermells…9,00€ ( gluten, fruits secs, soja)


Mini Sacher de brownie i trufa amb crema de vainilla i taronja…5,50€ ( gluten, fruits secs, ou, làctics, sulfits)


Carpaccio de pinya impregnada amb sorbet de mango i els seus divertiments…5,00€ (Gluten, làctics, sulfits)


Sangria de fruites de temporada amb gelat de vainilla i la seva escuma…5,20€ ( làctics, sulfits, fruits secs)


Rollet de xocolata amb gelat de fruits del bosc i praliné d’avellana…4,75€ (ou, gluten, làctics, fruits secs, sulfits)


Què Beure

Llagrimes de tardor blanc 2018 D.O terra alta – 3,50€

Vi amb criança, Garnatxa


Ikigall 2020, Gallina de piel vins D.O Pededès 3,25€

Vi amb criança en lies, Xarel·lo, Malvasia de sitges, Muscat d’alexandria.


Castell de Ribes D.O cava – 2,50€

Escumós , Xarel·lo, Macabeu i parellada


Flors i violes , Mas Vicens 2021  D.O Tarragona .- 3,00€

Rosat, Garnatxa, ull de llebre i Sirà.


Petit Bernat, Oller del Mas , 2021 D.O Pla de bages- 3,00€

Vi jove, sirah, cabernet, merlot, picapoll negre.


Petites estones, Estones vins , 2021 D.O Montsant – 3,25€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Carinyena.


La nostra Sangria de vi del Centre amb fruita de temporada .- 14,00€


La nostra Sangria de Cava del Centre amb fruita de temporada .- 16,00€


Castell de Ribes D.O Cava- 14,85€

Brut, Macabeu, Xarel·lo i Parellada


Guilera Reserva  brut nature 2018 D.O Cava – 14,50€

Brut Nature, Reserva, Macabeu, xarel·lo i Parellada


Bertha Reserva  brut nature 2018 D.O Cava – 17,40€

Brut Nature, Reserva, Macabeu, xarel·lo i Parellada


Josep foraster, rosat Trepat D.O Cava – 18,00€

Brut Reserva , trepat


Blanc de blancs, Raventós i Blanc 2018, Conca del riu Anoia – 21,00€

Extra Brut , Macabeu, xarel·lo i parellada.


Nadal salvatge 2015, Corpinnat – 28,50€

Brut, Gran Reserva, Macabeu, xarel·lo i parellada.


Blanca Cusiné, Parès Baltà 2013, D.O Cava – 32,50€

Brut, Gran Reserva, Chardonnay, xarel·lo i pinot noir.


Marrec, Masia Oliveda 2020 D.O. Empordà – 11,25€

Vi Jove, Macabeu i Chardonnay


Umami de Bertha 2018 D.O. Penedès – 14,50€

Maceració amb mares, Macabeu, Xarel·lo, Muscat, Chardonnay i Sauvignon blanc


Còsmic, Parès Baltà 2021, D.O Penedès – 16,75€

Vi jove, xarel·lo i sauvignon blanc.


Llagrimes de tardor blanc 2018 D.O terra alta – 16,75€

Vi amb criança, Garnatxa


Ikigall 2020, Gallina de piel vins D.O Pededès – 15,50€

Vi amb criança en lies, Xarel·lo, Malvasia de sitges, Muscat d’alexandria.


Can Matons, Pansa Blanca, 2021 D.O Alella – 21,00€

Vi blanc jove, Pansa blanca.


Les Tortugues, Massís de l’albera, 2020 D.O Empordà – 22,50€

Vi blanc amb criança, Garnatxa roja


Vespres blanc, Josep Grau, 2021 D.O Montsant – 23,00€

Vi blanc amb lleugera criança, Garnatxa blanca.


Cau d’en Genís, Alta alella 2021, D.O alella – 25,00€

Vi blanc, Pansa blanca


Massis del Garraf, xarel·lo brisat, Can ràfols dels caus 2018 D.O Penedès – 23,50€

Vi Brisat, Xarel·lo 100%


Flors i violes , Mas Vicens 2021  D.O Tarragona .- 15,00€

Rosat, Garnatxa, ull de llebre i Sirà.


Bàrbara Forés , Rosat 2021  D.O Terra alta .- 17,50€

Rosat amb criança, Garnatxa negra,Sirah i merlot

Bancal del bosc, vinyes domenech 2019 D.O Montsant – 15,00€

Lleugera criança, Garnatxa, Samsó, syrah


El Sender, La Fou 2018 D.O Terra Alta – 16,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Sirah i Morenillo


Rigau Ros, Masia Oliveda,Reserva 2015 D.O Empordà – 15,50€

Vi amb criança, Garnatxa negra, Cabernet sauvignon i merlot


Petites estones, Estones vins , 2021 D.O Montsant – 15,50€

Vi amb lleugera criança, Garnatxa negra, Carinyena.


Encanteri, Massís de l’Albera 2019 D.O Empordà – 17,00€

Vi amb criança, Carinyena, garnatxa negra i syrah


Bru de Verdú, Cercavins, 2018 D.O Costers del Segre – 16,00€

Vi negre amb criança, Syrah, merlot i ull de llebre.


Vermell, Finca Olivardots, 2018 D.O Empordà – 19,50€

Vi negre amb criança, Syrah, Garnatxa, Cabernet i carinyena


L’interrogant, Clos 93, 2020 D.O Priorat – 19,80€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa i Cabernet


Trepat, Carles Andreu, 2019 D.O Conca de Barberà – 23,00€

Vi amb  criança, Trepat 100%


Pedrabona, Josep Grau, 2020 D.O Priorat- 26,60€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa,


Sot Lefriec, Alemany i Corrió 2004 D.O Penedès – 95,60€

Vi amb criança, Cabernet, carinyena, Merlot


Gratallops, Álvaro Palacios, 2019 D.O Priorat- 64,90€

Vi amb criança, Carinyena, Garnatxa,


 

ALTRES DENOMINACIONS:

Contino, CVNE, 2018  D.O Rioja – 36,50€

Reserva, Garnatxa.


Ausàs Interpretación, 2018 D.O Ribera del Duero – 60,00€

Criança, Tinta fina.


Cerveses de la Setmana:

 

La Pirata PILS

PILS BEER 3,20€

PILS  5,S% 32 IBU

Cervesa Pils honesta, lleugera, cruixent,  xispejant i refrescant que combina amb tot.


La Pirata VIAKRUCIS

(AMERICAN IPA) 4,10€

American ipa IPA 6% 62 IBU  8 EBC

Bon cos, equilibrada i amb un final amarg i sec.


 

Cerveses de tirador:

 

ÀLBER, ART CERVESERS  (WEISSBIER) – Zurito 1,65€//Canya 2,35€//Copa 3,40€//Pinta 4,75€//Gerra 1 litre 10,00€//

5.1 º 17 IBU

Cervesa de blat de cos mig, afruitada i fresca


INDIANA, ART CERVESERS  (Amber Ale) – Zurito 1,70€//Canya 2,45€//Copa 3,60€//Pinta 5,00€//Gerra 1 Litre 10,70€//

6.2 º 55 IBU

Plena, complexa y molt equilibrada.

 

CARTA:

SURIA DE La Pirata S/Gluten (APA) – 3,80€

6,8% 50 IBU

Suau, molt aromàtica i matisos d’herbes


MONTSENY IPA (IPA) – 4,35€

6,4º  48 IBU

Afruitada i amarga


MONTSENY DOBLE IPA ( DOBLE IPA) – 4,60€

8,2% 90 IBU

Aroma resinós i sabor afruitat, atrevida i corpulenta


MONTSENY FLORALE (FLOWER SAISON) – 4,20€

6,2% 24 IBU

Cervesa lleugera i seca, amb aromes cítrics i un toc floral de rosa i hibisc.


MONTSENY MALA VIDA (IMPERIAL STOUT) – 5,50€

11% 65 IBU

Cervesa negra, dolça i llaminera amb aromes torrefactes


MONTSENY NEIPA (NEW ENGLAND IPA) – 4,60€

6,5% 40 IBU

Cervesa intensa, amb aromes a fruita madura i cítrics

TISANES – 1,90€

Fruita del paradís

Hibisc, poma, llimona, Cirera, pinya, papaya, taronja, pètals de rosa baies de saüc, préssec i albercoc

Taronja i Maracuià ECO 

Poma, panses, pastanaga, taronja i remolatxa


ROOIBOS – 1,90€

Littel peach

Rooibos verd, papaia, préssec, vainilla, flor de gira-sol i pètals de rosa

Taronja i eucaliptus

Nit d’estels

Estels de xocolata blanca i caramel

Fruits del bosc

Panses, groselles, maduixes, mores, baies de saüc i cireres 


INFUSIONS – 1,90€

Menta / Poliol / Farigola / Tila / Camamilla

Infunsions Matafaluga

Mate verd ECO

Refrescant i energitzant


TE BLANC – 1,90€

Cookies Mandel

Te blanc Pai Mu Tan, Oolong, te verd Xina Sencha, xocolata, avellana, coco, canyella i ametlla 

Reina de java

Te blanc china Mao feng China senchay, Pinya, mango, cirera, taronja, llimona, nabius, maduixa i cor i pètals de rosa


TE NEGRE – 1,90€

Ceylan OP – High Brown

Te negre Pu-Erh de l’ India, forta resistència, infusió de color intens 

i sabor suau 

Te Chai

Yoga Te Clàssic

Canyella, gingebre, pebre, cardamom, clau 


TE VERMELL – 1,90€

Maduixa i vainilla

Fruits del Bosc

Te Vermell Pu-Erh, Gerds, Grossella, pètals de rosa, gavarrera, maduixa i mores


TE VERD – 1,90€

Fruita de la passió

Te verd Sencha, Te verd wu Lu, te verd Darjeeling, pinya, mango pètals de rosa, flor de malva, flor de calèndula

Gunpouder 

Tokio te

Te verd Sencha, taronja, llimona, lemongrass, gingebre 

PREGUNTA'NS PELS NOSTRES PLATS DEL DIA

FEM PAELLES, MENÚS I CÀTERINGS PER ENCÀRREC

938650016

Carrer Corredossos de Baix, 1 Caldes de Montbui 08140 Barcelona

Offline ! We will start taking orders in

0Hours 0Minutes 0Seconds