Menús de grup Agost
Què inclou…
PICA-PICA PER COMPARTIR:
Filets de sardines marinades a casa amb vinagreta i soja, acompanyades de pa de coca amb tomàquet (1 ració cada 6 comensals)
Patates braves del Centru amb allioli (1 ració cada 4 comensals)
La nostra Amanida de tomaquets: Nas de bruixa, rosa ple, blau i Xerris amb mini rodanxes de ceba tendra i vinagreta d’orenga fresc. (1 cada 4 comensals)
Nuggets de melós de costella amb la nostra salsa especial (2 unitats per persona)
Croquetes de carbassa, pastanaga, porro i mozzarella //De marmitako de tonyina
(1 unitat de cada per persona)
⋯
SEGONS:
La nostra costella de porc Duroc de ca l’Abel a l’estil barbacoa en dues coccions, patates cruixents, porro caramelitzat i allioli de salsa barbacoa feta a casa.
&
Tataki de salmó amb vinagreta d’oli de sèsam, soja, vinagre i salsa teriyaki amb fons de guacamole rústic i sèsam caramelitzat
⋯
POSTRES A ESCOLLIR:
El nostre pastis cremós de formatge, amb melmelada de figues i fruits del bosc.
Ó
Mini sacher de brownie i trufa amb crema de vainilla i taronja.
⋯
(No s’inclou pa ni beguda)
Preu: 27,00€ per persona
(IVA inclòs)
⋯
*Aquests són menús per a grups de quinze persones o més.
Fes la teva reserva anticipada trucant al 93 865 00 16
(cada dia excepte els dilluns)
MENÚS MIGDIA
MENÚ MESTRE ARROSSER
⋯
PICA-PICA PER COMPARTIR:
Braves foc lent (1 ració cada 3 comensals)
Tires de pollastre (1 ració cada 3 comensals)
Amanida de temporada ( 1 cada 4 comensals)
Croquetes de gambot (1 unitats per persona)
⋯
ARRÒS O FIDEUÀ A COMPARTIR:
Arròs de panxa i bolets:
Arròs sec de pals de la varietat Carnaroli amb salsitxa i botifarra de porc Duroc de ca L’Abel, bolets de cultiu i panxeta de porc Duroc cuita a baixa temperatura amb reducció del seu suc i gotes d’allioli.
Arròs jove Marinera:
Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb sipia bruta, pop, gambot i ceviche suau de corball amb allioli de julivert.
Arròs mariner de bosc 2:
Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb salsitxa de porc Duroc de Ca l’Abel, gambot, sípia bruta, daus de corball, amb tel de papada i gotes d’allioli de Pebre vermell.
Arròs verd:
Arròs sec de pals de la varietat carnaroli amb bròquil, espàrrec verd, bledes, porro i carxofa amb brou de verdures i espinacs i allioli de ruca.
⋯
POSTRES A ESCOLLIR:
El nostre pastis cremós de formatge, amb melmelada de figues i fruits del bosc
Ó
Coulant de xocolata amb gelat d’straciatella, crumble i fruits vermells
⋯
(No s’inclou pa ni beguda)
Preu: 27,00€ per persona
(IVA inclòs)
⋯
MENÚ A FOC LENT
⋯
PICA-PICA PER COMPARTIR:
Braves foc lent (1 ració cada 3 comensals)
Nuggets de costella (1 ració cada 3 comensals)
Amanida de temporada ( 1 cada 4 comensals)
Croquetes de gambot (1 unitats per persona)
⋯
SEGONS A ESCOLLIR:
- Mini tataki d’entrecot al punt del xef amb reducció del seu suc, bolets i un toc picant.
- Tataki de salmó amb vinagreta d’oli de sèsam, soja, vinagre i salsa teriyaki amb fons de guacamole rústic i sèsam caramelitzat.
- Raviolis de Remolatxa farcits de formatge Blau de Cabra de Montbrú, bolets de card confitats, pipes caramelitzades i vinagreta de tomàquet, espinac i orenga fresc.
⋯
POSTRES A ESCOLLIR:
El nostre pastis cremós de formatge, amb melmelada de figues i fruits del bosc
Ó
Coulant de xocolata amb gelat d’straciatella, crumble i fruits vermells
⋯
⋯
(No s’inclou pa ni beguda)
Preu: 27,00€ per persona
(IVA inclòs)