Què inclou…

PICA-PICA PER COMPARTIR.

Filets de sardines marinades a casa amb vinagreta i soja, acompanyades de pa de coca amb tomàquet (1 ració cada 6 comensals)

Patates braves del Centru amb allioli (1 ració cada 4 comensals)

La nostra Amanida la Marinera amb Ruca i escarola amanides, porro marinat, encenalls de xampinyó, tomàquet sec, corball marinat i fumat, i vinagreta de romesco. (1 cada 4 comensals)

Nuggets de melós de costella amb la nostra salsa especial  (2 unitats per persona)

Croquetes de carbassa, pastanaga, porro i mozzarella //De marmitako de tonyina

  (1 unitat de cada per persona)

SEGONS A ESCOLLIR:

La nostra costella de porc Duroc de ca l’Abel a l’estil barbacoa en dues coccions, patates cruixents, porro caramelitzat i allioli de salsa barbacoa feta a casa.

Dauets de bacallà en tempura marinats amb soja, mel i anet   amb fons de cremós de moniato i salsa tàrtara

POSTRES A ESCOLLIR:

El nostre pastis cremós de formatge, amb melmelada de figues i fruits del bosc.

Mini sacher de brownie i trufa amb crema de vainilla i taronja.

(No s’inclou pa ni beguda)

Preu: 27,00€ per persona

(IVA inclòs)

*Aquests són menús per a grups de més de deu persones, si sou un grup més reduït també es possible fer-lo a taula completa a partir de 4 persones.

MENÚ MESTRE ARROSSER.

Pica – pica per compartir:

Braves foc lent (1 ració cada 3 comensals)

Tires de pollastre (1 ració cada 3 comensals)

Amanida de temporada ( 1 cada 4 comensals)

Croquetes de gambot (1 unitats per persona)

Arròs o fideuà a escollir:

Arròs meloset del bosc:

• Arròs sec amb salsitxa, costella, llengua de bou i dauets de melós de vedella amb gotes d’all i oli. 

Arròs jove Marinera:

• Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb sipia bruta, pop, gambot i ceviche suau de corball amb allioli de julivert.

Arròs mariner de bosc: 

• Arròs sec de pals de la varietat carnaroli, amb salsitxa, escamarlà, bacallà, carxofa i allioli de romesco.

Arròs verd: 

• Arròs sec de pals de la varietat carnaroli amb bròquil, espàrrec verd, bledes, porro i carxofa amb brou de verdures i espinacs i allioli de ruca.

Postres a escollir:

• El nostre pastis cremós de formatge, amb melmelada de figues i fruits del bosc
• Coulant de xocolata amb gelat d’straciatella, crumble i fruits vermells

(No s’inclou pa ni beguda)

Preu: 27,00€ per persona

(IVA inclòs)

MENÚ FOC LENT

Per compartir:

Braves foc lent

Amanida tropeta amb mescla d’espinac, ruca, porro i pastanaga amanits, amb pera impregnada amb vi especiat, boles de gorgonzola i formatge de cabra arrebossades amb sèsam caramelitzat, nous i panses i vinagreta de ceps.

Nugguets de costella de porc. 

Croqueta de gambot

Tastet d’arròs a foc lent.

Segons a escollir:

• Fricando de corball amb bolets de temporada i fesols de cal Parellada.
• El nostre caneló de pollastre eco de Can Palou rostit amb cansalada de porc Duroc i xiitakes, amb beixamel de formatge Gruyère i farigola, emmental gratinat, tel de papada fumada i suc de rostit.
• Raviolis de ricotta d’espinacs frescos cuinats amb brou de verdures, bolets de temporada,carbassa, espinacs i un toc de parmesà.

Postres a escollir:

• El nostre pastis cremós de formatge, amb melmelada de figues i fruits del bosc.
• Mini sacher de brownie i trufa amb crema de vainilla i taronja.

(No s’inclou pa ni beguda)

Preu: 27,00€ per persona  (IVA inclòs)

(IVA inclòs)

*Aquests són menús per a grups de més de deu persones, si sou un grup més reduït també es possible fer-lo a taula completa a partir de 4 persones.